緊接著春節(jié)的元宵佳節(jié)，是我國(guó)的又一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，元宵(南方多稱(chēng)為湯圓)成為很多家庭餐桌上的又一道必備食品，那么選購(gòu)這類(lèi)的產(chǎn)品又應(yīng)當(dāng)注意什么?

　　“如果是選購(gòu)速凍湯圓或者元宵，餡的選擇是非常重要的?！眹?guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任、高級(jí)工程師劉艷琴說(shuō)：“消費(fèi)者可以查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)識(shí)，從原材料成本上來(lái)看，餡的成本高于面的成本，因此消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)選購(gòu)?fù)葍r(jià)格下餡含量較高的產(chǎn)品，這樣性?xún)r(jià)比比較好?！?/P>

　　據(jù)了解，目前對(duì)于速凍湯圓，我國(guó)有專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)制作的元宵產(chǎn)品，其主要質(zhì)量依據(jù)多為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)重點(diǎn)檢測(cè)產(chǎn)品的添加劑使用情況，是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因?yàn)樵驕珗A的餡多半會(huì)使用甜味劑，另外重點(diǎn)會(huì)關(guān)注的是色素的使用，現(xiàn)在都有所謂的彩色產(chǎn)品，因而著色劑的使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要，其他還有一些理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等。”劉艷琴說(shuō)。

　　根據(jù)以前國(guó)家的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果來(lái)看，標(biāo)示不清，主要是一些散裝小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品不標(biāo)注廠址、保質(zhì)期還有生產(chǎn)日期;餡料變質(zhì)，主要是一些產(chǎn)品的餡料不新鮮;衛(wèi)生指標(biāo)不符合要求等是主要的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。相對(duì)而言，散裝產(chǎn)品的質(zhì)量狀況不如包裝的食品質(zhì)量可靠。

　　據(jù)悉，通過(guò)近些年的市場(chǎng)培育，我國(guó)在速凍湯圓方面已經(jīng)誕生了思念、三全、龍鳳、科迪以及稻香村、好利來(lái)等一大批知名品牌的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的質(zhì)量相對(duì)比較穩(wěn)定，已經(jīng)成為節(jié)日市場(chǎng)廣大市民購(gòu)物的首要選擇。

　　專(zhuān)家提示：

　　1.消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)元宵或湯圓時(shí)比較好選擇正規(guī)的生產(chǎn)加工廠家。同時(shí)，購(gòu)物場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)選擇大型商場(chǎng)、超市，因?yàn)檫@些購(gòu)物終端的冷鏈措施比較有保證。

　　2.盡可能買(mǎi)有包裝的產(chǎn)品，同時(shí)要注意產(chǎn)品的包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。要認(rèn)準(zhǔn)包裝上的QS(質(zhì)量安全)標(biāo)志，選購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。

　　3.應(yīng)注意查看產(chǎn)品的標(biāo)簽。速凍食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量和配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明存放條件、使用方法等。如果是含陷料產(chǎn)品還應(yīng)標(biāo)明餡料含量，消費(fèi)者可通過(guò)標(biāo)簽上的內(nèi)容選購(gòu)合格的速凍食品。優(yōu)質(zhì)元宵和湯圓面皮細(xì)膩潔白，大小均勻，切開(kāi)觀察，餡與皮的比例適中，一般而言餡與皮的比例應(yīng)為25%以上。