近日，部分媒體劍指國內(nèi)一款高端牛奶產(chǎn)品——蒙牛特侖蘇OMP牛奶，對其中的“OMP”成分發(fā)出質(zhì)疑。所謂的“OMP”，是否就是網(wǎng)絡(luò)盛傳的“IGF-1”？“OMP”究竟是什么？它的安全性怎樣？能否使用于食品？記者就相關(guān)問題采訪了有關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士。

OMP與IGF-1是完全不同的物質(zhì)

近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局按照國家質(zhì)檢總局相關(guān)的文件要求，聯(lián)合總局推薦的相關(guān)專家，共同組織核查小組，對內(nèi)蒙古乳業(yè)集團(tuán)進(jìn)行了實地調(diào)查，就專家提出的8點核查意見，針對蒙牛特侖蘇OMP牛奶的研發(fā)與生產(chǎn)開展了詳盡的核查工作，實地調(diào)查報告指出，“能夠證明OMP牛奶產(chǎn)品質(zhì)量安全性和未添加IGF-1”。

記者從蒙牛提供的相關(guān)文件看到，OMP是以牛乳為原料，經(jīng)脫脂、膜過濾等工藝制成的牛奶堿性蛋白混合物，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等。而相關(guān)專家指出，網(wǎng)上盛傳的所謂“IGF-1”則是一種自然存在于人體血液、母乳和牛奶中成長因子，在鮮牛奶中的含量也會隨季節(jié)和牛的生理周期的變化出現(xiàn)大幅度波動，“IGF-1”與OMP是完全不同的物質(zhì)。

與此同時，美國明尼蘇達(dá)州Hitech Analytical and Diagnostic Solutions實驗室選取了多家企業(yè)的牛奶產(chǎn)品，專門針對IGF-1進(jìn)行了盲樣測試，實驗數(shù)據(jù)顯示，每毫升蒙牛特侖蘇OMP牛奶中IGF-1的含量與普通牛奶一樣，幾乎沒有差距。

OMP的安全性已受到普遍認(rèn)可

那么，特侖蘇OMP牛奶中的“OMP”究竟是什么物質(zhì)呢？

記者聯(lián)系到與蒙牛共同研究、并為其提供OMP原料生產(chǎn)的新西蘭乳品研發(fā)機(jī)構(gòu)TATUA公司。根據(jù)該公司提供的文件顯示，所謂的OMP，其實就是已經(jīng)在美國、歐洲、日本、韓國、臺灣等國家和地區(qū)使用多年的堿性牛奶蛋白MBP（英文全稱為Milk Basic Protein），其安全性受到了國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。TATUA公司從牛奶中提取、并在全世界銷售這些基礎(chǔ)蛋白質(zhì)已有20多年歷史，其相關(guān)專家認(rèn)為，這些基礎(chǔ)牛奶蛋白質(zhì)的安全性是有保障的。從這一點來看，蒙牛特侖蘇OMP牛奶，其實也就是日本明治乳業(yè)的“明治骨太”產(chǎn)品，與風(fēng)行美國、韓國、臺灣等國家和地區(qū)的多款MBP類型功能性食品也是異曲同工。

相關(guān)資料顯示，MBP獲得了包括美國FDA（Food and Drug Administration：美國食品醫(yī)藥品局）的GRAS（Generally Recognized As Safe）認(rèn)證在內(nèi)的多項權(quán)威認(rèn)證。在FDA的“安全物質(zhì)表”中（截至2007年6月29日）的認(rèn)證號為GRN No196。根據(jù)FDA規(guī)定，MBP可以使用在食品中，并且對其用量不做任何限制。日本厚生勞動省也將MBP列在與骨生成有關(guān)的保健食品許可中。

據(jù)介紹，蒙牛從新西蘭進(jìn)口的OMP原料也通過了中新雙方相關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測，新西蘭農(nóng)林局對OMP進(jìn)行了食品安全認(rèn)證，認(rèn)為符合安全性要求，所有原料也都經(jīng)過了中國海關(guān)和進(jìn)出口檢驗檢疫部門的嚴(yán)格檢查。

與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌要從信息做起

專家指出，針對日益受到關(guān)注的食品安全問題，目前國家有關(guān)部門正在加強(qiáng)食品添加劑的相關(guān)管理，而在這一過程中，必然會與一些國外已經(jīng)有、國內(nèi)還不熟悉的新科技產(chǎn)生一定的摩擦。專家認(rèn)為，只有通過雙方的不斷磨合增進(jìn)相互了解，才能確保相關(guān)管理確實落到實處，做到“既不放過一個，也不錯殺一千”，與國際標(biāo)準(zhǔn)并軌，切實保護(hù)國內(nèi)消費者的相關(guān)利益。專家表示，以此次事件為例，MBP在國外已經(jīng)受到權(quán)威認(rèn)可，含有MBP的“明治骨太”等相關(guān)產(chǎn)品也在國外暢銷多年，從來沒有受到類似的報告，在國內(nèi)卻引起了相關(guān)質(zhì)疑，主要原因還是了解不夠造成的。據(jù)悉，OMP已經(jīng)通過國內(nèi)多家權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)的實驗檢測，但至今還沒有相關(guān)的國標(biāo)或行業(yè)檢驗方法。

“目前的科技發(fā)展日新月異，中國要走與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的道路，首先是信息要與國際接軌，”專家認(rèn)為，國家相關(guān)部門在加強(qiáng)內(nèi)部管理的同時，對一些新科技可能也需要進(jìn)一步加強(qiáng)了解，營造一個更加安全、成熟的消費環(huán)境，從而為國內(nèi)廣大消費者提供更加安全、先進(jìn)的產(chǎn)品與服務(wù)。