黨參燉田雞鵪鶉-產后出血補氣養(yǎng)陰食譜

    功效:補氣養(yǎng)陰，健脾益腎，適用于產后出血。

    原料：黨參20克，田雞(已殺好)150克，鵪鶉2只，枸杞5克，生姜10克，蔥10克。

    調料：鹽8克，胡椒粉少許，紹酒3克。

    制作過程：

    1.將黨參切成段；田雞、鵪鶉切塊;枸杞洗凈;生姜去皮切片;蔥捆成把。

    2.鍋內燒水，待水開后放入田雞、鵪鶉，用中火煮盡血水，撈起洗凈。

    3.取燉盅1個，加入田雞、鵪鶉、黨參、枸杞、生姜、蔥，注入適量清湯，調入鹽、紹酒、胡椒粉，燉2.5個小時即可。

    操作要點:選購黨參時應以根身軟而色黃的為佳品，同時在燉時火要大。

    黨參

    黨參又名潞黨參、紋黨、炒黨參。

    黨參具有補中益氣、生津養(yǎng)血的功效，對由各種原因引起的衰弱癥及缺鐵、營養(yǎng)不良性貧血，慢性咳嗽等癥狀有很好的改善作用。由干其基本性能與人參相似，但效力比人參低，因此許多需要使用人參的藥劑，常用黨參來代替人參。

    儲存：放在通風干燥處保存，注意防霉、防蛀。

    選購：以根條粗實、皮緊肉實、橫紋多、有特殊香氣、味道甜美者為佳。

    禁忌：

    1、不可與藜蘆一同服用。

    2、陰虛陽亢及實邪熱盛的人忌服黨參。