珍貴的初乳保鮮法
http://m.luxecare.cn2008-09-23 15:40:38 來源：全民健康網(wǎng)
初乳是新媽咪最寶貴的奶水。于是，有些奶水特別好的媽咪很想把初乳進行保存，給寶貝儲存一份最珍貴的禮物。那么，初乳該怎樣保存呢？
什么是初乳？
初乳是指新媽咪在產(chǎn)后7天內(nèi)所分泌的奶水。初乳含有較多胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和有形物質(zhì)，看起來是微黃色，有些稠，而且還帶有黏性，以后逐漸變成白色的成熟乳。
初乳的6大珍貴之處
1.有利于寶貝排便
與成熟乳相比，初乳不僅脂肪和乳糖的含量低，適合寶貝的消化和吸收，而且還有輕微的通便作用，利于胎便排出。
2. 能減輕新生兒黃疸
初乳能夠減少膽紅素含量，近而減輕新生兒黃疸。
3. 促進寶貝腸道發(fā)育：初乳中的生長因子能促進寶貝未成熟的腸道發(fā)育，為吸收成熟乳做好準(zhǔn)備；
4. 預(yù)防和減少過敏
幫助寶貝預(yù)防變態(tài)反應(yīng)和對某些食物的不耐受性，減少過敏現(xiàn)象。
5. 促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
初乳中微量元素銅、鐵、鋅的含量較高，可以促進寶貝的生長發(fā)育，特別是神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
6. 增強寶貝的抵抗力
初乳中含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物質(zhì)，還含有巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞等免疫細胞，可以保護新生兒嬌嫩的消化道和呼吸道的黏膜，使之不受微生物的侵襲，具有防止感染和增強免疫功能的作用。
初乳保鮮法
* 選擇保存最佳時機
正是因為許多媽咪都知道初乳是母乳中最寶貴的，所以想到要保存初乳。由于產(chǎn)后3天內(nèi)尚未充盈，因此每次喂乳可吸出的初乳只有2-20毫升?？晒┍４娴某跞椋话闶钱a(chǎn)后3-6天分泌的初乳。
* 選擇保存初乳的適宜容器
適宜保存初乳的容器包括玻璃容器、硬質(zhì)透明的塑料容器和特制的母乳袋，不應(yīng)使用金屬制品。因為，初乳中的活性因子會附著在金屬上，從而降低初乳的營養(yǎng)價值。如果采用冷凍的方式保存初乳，比較好使用適宜冷凍、密封良好的制品。無論是采用哪種容器，容器一定要清潔，一次性使用的母乳袋不應(yīng)重復(fù)使用，可重復(fù)使用的容器要預(yù)先消毒，以免細菌滋生。
* 要注意初乳的保存期限
初乳的保存期限與保存方式有關(guān)。存放在室溫條件下，可保存12至24個小時；在0℃-4℃下冷藏可保存5-8天。采用冷凍方式進行保存時，保存期限要視具體情況而定。比如，存放在冰箱冷藏室里邊的小冷凍盒，保存期限為兩周；存放在和冷藏室分開的冷凍室，但經(jīng)常開關(guān)門拿取物品，保存期限為3-4個月；存放在-18℃至-20℃的冷凍室保存，且不經(jīng)常開關(guān)門，保存期限為6-12個月。
* 要注意初乳的加溫要求
解凍與加溫初乳，可以提前將初乳從冷凍室轉(zhuǎn)到冷藏室中，慢慢解凍后再以熱水隔水加溫，使用流動的溫水加溫，或溫奶器也是可以的。絕不可為了方便，就以微波爐或用爐火直接加熱。因為，分子振蕩加熱和直接加熱會破壞初乳的營養(yǎng)。
如果需要快速解凍時，先用冷水沖洗容器，然后逐漸加入熱水，直至母乳完全解凍并升溫至適宜哺喂的溫度。初乳冰凍后會有分層現(xiàn)象出現(xiàn)，那是初乳中含有脂肪，在加熱后需將其輕輕搖晃，混合均勻再喂食寶貝，不可用力搖晃。儲存時間久一點的初乳會分解，看上去有點發(fā)藍、發(fā)黃或發(fā)棕色，這都是正常的。
保持初乳Tips：
2．裝初乳的容器應(yīng)留有空隙，不要裝得太滿或把蓋子蓋得很緊，以防冷凍結(jié)冰而脹破。
3．剛擠出的初乳應(yīng)先冷卻后，再放入冷凍室。
4．?dāng)D出后隨即冷藏，在10小時內(nèi)可轉(zhuǎn)存冷凍室。
5．不可將溫初乳與冷凍初乳混合，若要混合，冷凍初乳要多于溫初乳。
6．千萬不能在室溫下解凍，以免細菌滋生。
7．解凍后加熱過的初乳，只能在冷藏室保存4小時。
8．解凍后未加熱的初乳，可在室溫下保存4小時，在冷藏室中保存24小時。
9．解凍的初乳不可再放回冷凍庫保存。
10．比較好能在冷凍室里清理一個專門存放初乳的地方，不要將初乳和其他食品混存在一起。