一天一袋酸奶，是許多人的選擇，但如何才能喝出品質(zhì)，喝出健康來呢？那你就看看專家提出的三要、三不要吧？

　　三要：

　　1、要鑒別品種。目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細(xì)識別。

　　2、要飯后2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的ＰＨ值酸堿度為5、4以上，空腹胃液ＰＨ值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易死，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋，ＰＨ值只上升到3～5。

　　3、要飲后及時漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起主導(dǎo)作用。

　　三不要：

　　1、不要加熱。                  　　　　

　　酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營養(yǎng)價值也損失殆盡。2、不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　3、不要給嬰兒喂食。酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需要大量的鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。