食用油是生活必需品，我們天天都用得著它。自2004年10月1日起，我國(guó)的食用油強(qiáng)制性新標(biāo)準(zhǔn)正式開(kāi)始實(shí)施。但在購(gòu)油時(shí)，很多消費(fèi)者還是只認(rèn)一些品牌，并不看標(biāo)簽或不知怎么看。安徽省消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)別忘了看標(biāo)簽，要堅(jiān)持“四看，三不買(mǎi)”：

　　一看等級(jí)。新標(biāo)準(zhǔn)把食用油分為4個(gè)等級(jí)，分別相當(dāng)于原來(lái)的色拉油、高級(jí)調(diào)和油、一級(jí)油和二級(jí)油。新標(biāo)準(zhǔn)的第四級(jí)為最低等級(jí)。

　　二看產(chǎn)地。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的原料生產(chǎn)地(包括原產(chǎn)國(guó)和原料產(chǎn)地國(guó))。

　　三看原料。即是否是轉(zhuǎn)基因原料。目前有關(guān)食用油中的“轉(zhuǎn)基因”有益還是有害尚無(wú)定論，從食品營(yíng)養(yǎng)安全的角度上講，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品不利于人體健康的證據(jù)。許多專(zhuān)家對(duì)此持謹(jǐn)慎態(tài)度。

　　四看生產(chǎn)工藝。即該食用油屬“壓榨法”生產(chǎn)的還是“浸出法”生產(chǎn)的。壓榨油和浸出油具有不同特點(diǎn)，前者靠物理壓力直接從油料中分離，全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染，天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞；后者則采用“六號(hào)”溶劑油將油脂原料經(jīng)過(guò)充分的“浸泡”后高溫提取，經(jīng)過(guò)工藝加工而成。從安全與環(huán)?？?，壓榨油由于能夠保持原料原有營(yíng)養(yǎng)并且油的品質(zhì)比較純，相比之下處于優(yōu)勢(shì)。

　　一不買(mǎi)，對(duì)仍使用舊標(biāo)簽的產(chǎn)品要慎賣(mài)。雖然新標(biāo)準(zhǔn)已實(shí)行一個(gè)月了，但市場(chǎng)上仍有一些使用舊標(biāo)簽成品油在出售，多以降價(jià)或促銷(xiāo)的方式引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)。這些油大多未標(biāo)注釀制方法，不便于消費(fèi)者選購(gòu)。且一些資質(zhì)不夠、面臨淘汰的企業(yè)有可能趁機(jī)“渾水摸魚(yú)”。廣大消費(fèi)者盡量不要購(gòu)買(mǎi)舊標(biāo)簽的食用油，如果要買(mǎi)，要選擇一些大的商家和知名品牌。

　　二不買(mǎi)，標(biāo)簽內(nèi)容不全的不要買(mǎi)。新標(biāo)準(zhǔn)明確提出我國(guó)生產(chǎn)銷(xiāo)售的食用大豆油、花生油必須明示等級(jí)、原料來(lái)源和加工工藝標(biāo)識(shí)的要求、生產(chǎn)保質(zhì)日期、QS認(rèn)證、生產(chǎn)名稱(chēng)等。少一項(xiàng)就是不符合規(guī)定。

　　三不買(mǎi)，有沉淀的不要買(mǎi)。一般的植物油在20攝氏度時(shí)應(yīng)該是透明清澈的，沒(méi)有沉淀和懸浮物。如有沉淀或白色塊狀凝固，多屬勾兌了其它成分。