奶油蛋糕香甜可口 ,深受兒童喜愛。目前市場上的奶油蛋糕有兩種 ,一種為真奶油蛋糕 ,是用牛奶中分離出來的鮮奶油在蛋糕上標花而成 ;另一種則為價格低廉的人造奶油標花蛋糕。人造奶油又名“麥淇淋” ,是由豆油之類的植物油在高壓下通入氫氣使其轉(zhuǎn)化成類似奶油樣的半固體物 ,再加入少量奶油香精與白糖制成 ,可與真奶油媲美。

      麥淇淋并非適合所有人食用。近據(jù)報道 ,有哮喘病史的兒童如一次攝入麥淇淋蛋糕或其他麥淇淋食品過多 ,有可能誘發(fā)哮喘的急性發(fā)作。英國和澳大利亞的醫(yī)學專家對 1 000多名住院的哮喘兒童所做的調(diào)查表明 ,這些年齡在 5- 12周歲之間的兒童在發(fā)病之前都曾多次食用麥淇淋蛋糕之類的食品。為安全起見 ,建議家長們少給或不要給有哮喘病史的兒童食用人造奶油的食品。