洋快餐進(jìn)入中國(guó)后，以其快捷方便、清潔衛(wèi)生、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)以及連鎖統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。但同時(shí)也因營(yíng)養(yǎng)不均衡、高熱量、高脂肪，甚至被稱為“垃圾食品”而受到非議。最近，中國(guó)百勝集團(tuán)在海南三亞的中國(guó)第1200家肯德基店開業(yè)儀式上，正式對(duì)外公布了第二版的《中國(guó)肯德基食品健康**白皮書》，并推出了一系列蔬菜類及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，從而舉起了“均衡飲食，健康生活”的大旗，以期改變目前人們對(duì)洋快餐的不良印象。

　　據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任李淑媛介紹，將所有的洋快餐都稱為“垃圾食品”并不公平合理。食品本身并沒有好壞之分，洋快餐中的食品只要原料新鮮，烹調(diào)方法得當(dāng)，符合衛(wèi)生質(zhì)量要求，并且注意均衡營(yíng)養(yǎng)和品種搭配，同樣可以是好的食品，相反，傳統(tǒng)的中式飲食中，如果煎炸的食品過多，也可以是“垃圾食品”。

　　值得注意的是，過去洋快餐中確實(shí)存在一些不健康的因素，從而造們對(duì)洋快餐的偏見，但只要洋快餐在食物品種上減少動(dòng)物性食品，增加植物性食品，在烹飪方法上，減少油炸，采用多種烤制和蒸煮的，同樣也可以制作出健康營(yíng)養(yǎng)而又美味可口的食品。健康專家提醒消費(fèi)者特別是少年兒童，要多點(diǎn)學(xué)習(xí)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，到洋快餐店進(jìn)餐一定要遵循“平衡、多樣、適量”的原則，并且要養(yǎng)成持之以恒的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，否則就可能引起肥胖及營(yíng)養(yǎng)不均衡等問題。