支氣管哮喘是一種兒童常見(jiàn)的、發(fā)作性肺部過(guò)敏性疾病，簡(jiǎn)稱哮喘，它與外界環(huán)境中的過(guò)敏物質(zhì)有關(guān)，如花粉、霉菌孢子、灰塵、煤氣、炒菜油煙等刺激物可引發(fā)哮喘，季節(jié)氣候的變化、環(huán)境的改變、呼吸道感染和食物過(guò)敏等也都是發(fā)病的誘因。外界環(huán)境的刺激物可刺激免疫球蛋白E(IgE)抗體的增加，引起支氣管平滑肌痙攣和粘膜腺體分泌亢進(jìn)，從而導(dǎo)致過(guò)敏性哮喘發(fā)作，出現(xiàn)咳嗽、喘息、呼吸困難、咯痰、肺部有哮喘音、呼氣延長(zhǎng)等癥狀和體征，部分患兒可伴有鼻癢、鼻塞、流涕、噴嚏等過(guò)敏性鼻炎的表現(xiàn)。

　　支氣管哮喘的飲食營(yíng)養(yǎng)原則：1支氣管哮喘患者的飲食宜清淡，少刺激，不宜過(guò)飽、過(guò)咸、過(guò)甜，忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。2過(guò)敏性體質(zhì)者宜少食異性蛋白類食物，一旦發(fā)現(xiàn)某種食物確實(shí)可誘發(fā)患者支氣管哮喘發(fā)病，應(yīng)避免進(jìn)食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆類及豆制品等。3飲食要保證各種營(yíng)養(yǎng)素的充足和平衡，特別應(yīng)增加抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如β-胡蘿卜素、維生素C、E及微量元素硒等。抗氧化營(yíng)養(yǎng)素可以清除氧自由基，減少氧自由基對(duì)組織的損傷，減少支氣管微量元素硒的方法預(yù)防哮喘，可見(jiàn)到患兒發(fā)作次數(shù)減少，通氣量增加。β-胡蘿卜素、維生素C、E在新鮮蔬菜及水果中含量豐富，微量元素硒在海帶、海蜇、大蒜中含量較豐富。4防止呼吸道感染，調(diào)節(jié)免疫功能亦很重要，應(yīng)注意季節(jié)性保暖，嬰兒應(yīng)以母乳為主，母乳中含分泌型免疫蛋白(SIgA )抗體，能增加呼吸道的抵抗力。5經(jīng)常吃食用菌類能調(diào)節(jié)免疫功能，如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強(qiáng)人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發(fā)作。