白血病亦稱"血癌"，是造血組織的血細(xì)胞惡性增生性疾病。其特征為骨髓及其它造血組織中有白血病細(xì)胞異常增生，并可進(jìn)入外周血液中浸潤(rùn)到體內(nèi)其它臟器。這種細(xì)胞大多是未成熟和形態(tài)異常的白細(xì)胞。臨床上主要表現(xiàn)有貧血、發(fā)熱、出血、肝脾和淋巴結(jié)腫大，外周血液中白細(xì)胞有質(zhì)和量的變化。本病對(duì)人體健康危脅很大，在臨床治療中要求病人堅(jiān)持藥物治療的同時(shí)，更要注意膳食調(diào)養(yǎng)，科學(xué)用餐，以提高機(jī)體免疫功能，達(dá)到緩解病情乃至痊愈的目的。

　　那么，白血病患者在攝取營(yíng)養(yǎng)和用餐方面應(yīng)注意些什么呢？

　　1、高蛋白

　　白血病是血細(xì)胞發(fā)生了病理改變所致，這類病人機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于正常人，只有補(bǔ)充量多質(zhì)優(yōu)的蛋白質(zhì)，才能維持各組織器官的功能。蛋白質(zhì)另一功能是構(gòu)成抗體，具有保護(hù)機(jī)體免受細(xì)菌和病毒的侵害，提高機(jī)體抵抗力的作用。所以，白血病患者應(yīng)攝人高蛋白飲食，特別是多選用一些質(zhì)量好、消化與吸收率高的動(dòng)物性蛋白和豆類蛋白質(zhì)，如禽蛋、乳類、魚(yú)蝦、瘦肉、動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟、豆腐、豆腐腦、豆腐于、腐竹、豆?jié){等。以補(bǔ)充身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要。

　　肝臟含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素和重要的礦物質(zhì)等。每100克肝臟含蛋白質(zhì)21．3克，比瘦肉高35％，比雞蛋高30％。微量元素鐵、硒和銅等在動(dòng)物肝臟中含量也較豐富。此外，肝臟還含有較多的核酸，它在預(yù)防癌癥中起著潛在的作用。白血病患者日常飲食中經(jīng)常吃些動(dòng)物肝臟，是有極大益處的。

　　2、 多進(jìn)食含維生素豐富的食物

　　臨床資料證明，惡性腫瘤患者中約有70～90％的人體內(nèi)有不同程度的維生素缺乏。國(guó)外醫(yī)學(xué)研究證明多吃富含維生素C的蔬菜與水果，能阻止癌細(xì)胞生成擴(kuò)散。攝人大量維生素C，還能增強(qiáng)機(jī)體的局部基質(zhì)抵抗力和全身免疫功能，從而達(dá)到控制和治療癌癥的目的。含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴、沙棘及檸檬等。

　　維生素A可刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機(jī)體。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、蛋黃、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。 3、多攝入含鐵質(zhì)豐富的食物。

　　3、食用一些富含鐵的食物

　　白血病的主要表現(xiàn)之一是貧血，所以在藥物治療的同時(shí)，鼓勵(lì)病人經(jīng)常食用一些富含鐵的食物，如動(dòng)物肝、血、甲魚(yú)、豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。

　　近年來(lái)有人試用鵝血治療惡性腫瘤，取得了一定療效。白血病患者宜常食鵝血，鵝血的食用方法頗多，可根據(jù)自己的口味調(diào)劑食用。

　　4、少食多餐，容易消化

　　白血病患者，尤其在化療過(guò)程中，消化系統(tǒng)往往會(huì)出現(xiàn)諸多反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，此時(shí)可采取少食多餐的進(jìn)食方法，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如糕點(diǎn)、巧克力、面包、鵪鶉蛋、魚(yú)松、酸牛奶、獼猴桃、鮮蔬汁等。

　　5、根據(jù)病情對(duì)癥調(diào)理飲食。

　　病人如有食納不佳、消化不良時(shí)，可供給半流質(zhì)或軟飯，如二米粥、肝末粥、蒸蛋羹、酸奶、豆闖腦、小籠包子等，同時(shí)可佐以山楂、蘿卜等消導(dǎo)性食物。

　　總之，白血病患者由于機(jī)體代謝亢進(jìn)，需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質(zhì)而易消化的飲食，以補(bǔ)充體內(nèi)熱量及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。尤其是進(jìn)行化療期間患者常有食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應(yīng)，應(yīng)注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。

　　在飲食方面，應(yīng)該說(shuō)沒(méi)什么食物是白血病患者不能食用的。只是為了避免患者治療期間發(fā)生不必要的并發(fā)癥，白血病患者在飲食方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)[[編輯推薦：白血病患者飲食注意事項(xiàng)]]