養(yǎng)骨壯骨食療方

　　桑椹牛骨湯

　　【原料】桑椹子25克，牛骨500克，黃酒、白糖、生姜、蔥各適量。

　　【制法】將桑椹子洗凈。加黃酒、白糖少許蒸制;另將牛骨置鍋中，水煮開鍋后去浮沫，加入姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時(shí)，加入已蒸制的桑椹子。開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

　　【功效】滋陰補(bǔ)血，益腎強(qiáng)筋。適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對(duì)肝腎陰虧引起的失眠，頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。

　　烏豆豬骨湯

　　【原料】烏豆30克，豬排骨300克。

　　【制法】將烏豆洗凈、泡軟，與豬骨同置鍋中。加水煮沸，改小火慢熬至烏豆?fàn)€熟，調(diào)味后飲用。

　　【功效】補(bǔ)腎活血，祛風(fēng)利濕。適用于老年性骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕痹痛等。

　　鯉魚湯

　　【原料】500～750克活鯉魚1條，蔥末、姜末、黃酒、精鹽各適量。

　　【制法】將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，加入蔥末、姜末、黃酒、精鹽，稍腌片刻。加水煮至湯白魚爛即可。分次飲用。

　　【功效】補(bǔ)腎活血，祛風(fēng)利濕。適用于老年骨質(zhì)疏松、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。

　　茄蝦餅

　　【原料】茄子250克，蝦皮50克。面粉500克，雞蛋100克，黃酒、生姜、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精、植物油各適量。

　　【制法】將茄子切絲用鹽漬1 5分鐘后擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖、麻油、味精，拌和成餡;面粉加蛋液，水調(diào)成面漿。植物油六成熱時(shí)舀入面漿，轉(zhuǎn)鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃即可。

　　【功效】補(bǔ)腎活血，止痛解毒。經(jīng)常食用可活血補(bǔ)鈣，防治骨質(zhì)疏松癥。