含此類物質較多的有酸棗、鮮棗、草莓、葡萄、柿子、金桔、蘋果、梨、山楂、菠蘿、蘿卜葉、番茄、卷心菜、綠茶、馬鈴薯等。

　　蛋白質是腦細胞的主要成分之一，占腦干重的30％～35％，是腦細胞興奮和抑制過程的主要物質基礎，在記憶、語言、思考、運動、神經傳導等方面都具有重要作用，腦的發(fā)育和營養(yǎng)，與蛋白質的充足供應有密切關系。對人體和動物的研究資料表明，在蛋白質供應不足的情況下，腦細胞發(fā)育不良，其數(shù)目、大小及分支的豐富程度等都會受到影響；而且蛋白質缺乏對腦的影響嚴重者可以達到幾代之久。

　　含蛋白質較豐富的有：蛋類、野豬肉、野兔肉、野鴨、野雞、鵪鶉、麻雀等；非養(yǎng)殖的魚貝類如牡蠣、章魚、墨斗魚、蝦等；牛肉、豬肉、雞肉等及大豆及大豆制品、花生仁、小豆、蠶豆、芝麻、核桃仁等干果類。

　　微量元素鋅對維持腦的功能具有一定作用，體內鋅缺乏可影響兒童智力。鋅對兒童及青少年的正常發(fā)育具有重要作用，并且鋅亦是超氧化物歧化酶等抗氧化物酶的輔酶，在抗衰老中具有一定作用。研究業(yè)已證實，體內鋅、銅比例失調，可致動脈粥樣硬化及中風等疾病發(fā)生率明顯增高。

　　含鋅較豐富的食品有：牡蠣、麥芽、蘑菇、精制面粉、蛋類、兔肉、雞肉、花生、豌豆、菜豆、黃瓜、大蒜等。

　　腦積水患者需多吃些含蛋白質，維生素，微量元素較多的食物。多食用一些腦部發(fā)育需要的營養(yǎng)物質，有助控制腦積水病情。