鐵元素是制造血紅蛋白的重要原料，人體一旦缺鐵，就會導(dǎo)致血紅蛋白產(chǎn)量減少，紅細(xì)胞數(shù)量也減少，這就是缺鐵性貧血。

　　當(dāng)人患缺鐵性貧血時，血液中紅細(xì)胞攜氧能力就下降，運(yùn)送到身體各部位的氧量就減少。而人體頭發(fā)毛囊細(xì)胞是十分喜歡氧的，一旦缺氧，毛發(fā)的生長就會受到影響。

　　缺鐵性貧血時，患者可表現(xiàn)為頭發(fā)干燥、脫發(fā)、皮膚蒼白、頭暈、乏力、呼吸短促等，有時脫發(fā)甚至可能是貧血的唯一癥狀。貧血引起的脫發(fā)與男性型脫發(fā)較為相似，可表現(xiàn)為整個頭頂毛發(fā)稀疏。

　　鐵是組成紅血球中血紅蛋白的重要成分，紅血球攜帶氧氣及二氧化碳的功能是依靠鐵來晚成的，所以，食物中若長期缺鐵就會引起貧血。鐵的來源廣泛，瘦肉、蛋黃、魚類、母乳等都含有豐富的鐵[[編輯推薦：補(bǔ)血應(yīng)吃的食物]]