黃瓜：黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　白蘿卜：蘿卜含有辛辣成分油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

　　韭菜：韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進(jìn)腸蠕動，有較強(qiáng)的通便作用，從而可排除腸道中過多的養(yǎng)分。

　　冬瓜：冬瓜含的營養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強(qiáng)的通便作用。

　　辣椒：辣椒中含有豐富辣椒素。能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，并可溶解脂肪，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積。

　　綠豆芽：含水分多，食人體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

　　大豆及大豆制品：含有豐富的不飽和脂防酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關(guān)專家認(rèn)為，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量。醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒2一5分鐘左右（注意別炒焦）。待冷卻后，裝瓶，倒入食醋淹泡，加蓋封好，一周后即可食。每天早晚各吃數(shù)粒。