近年來，隨著經(jīng)濟(jì)水平和居民收入的提高，我國居民的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化。以食品、衣服為代表的生存型消費比重逐步下降，而以旅游、文教、醫(yī)療保健為主的發(fā)展型、享受型消費比重不斷攀升。其實一直以來，中國人都較為注重健康養(yǎng)生，在經(jīng)歷新冠疫情的“突襲”后，健康消費需求更呈現(xiàn)井噴式爆發(fā)，以保健品為代表的“第四餐”納入到更多國人的消費清單。

正是在這一背景下，天貓國際2021膳食營養(yǎng)品類行業(yè)趨勢發(fā)布會于9月22日在杭州圓滿落幕。發(fā)布會以“尋找遺失的第四餐”為主題，重磅發(fā)布《膳食營養(yǎng)“第四餐”白皮書》（以下簡稱《白皮書》），深度洞察“第四餐”消費趨勢，為這一風(fēng)口上的“新賽道”聚勢賦能。

（天貓國際2021膳食營養(yǎng)品類行業(yè)趨勢發(fā)布現(xiàn)場）

行業(yè)大咖縱論膳食營養(yǎng)，尋找遺失的第四餐

天貓國際醫(yī)藥保健行業(yè)總經(jīng)理顧棠、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長丁鋼強(qiáng)、庶正康訊創(chuàng)始人王大宏、天貓國際醫(yī)藥保健膳食營養(yǎng)品類負(fù)責(zé)人弈樂、天貓國際醫(yī)藥保健營銷負(fù)責(zé)人萬寧、FANCL健康食品中國區(qū)市場總監(jiān)王瑤、Noromega品牌總經(jīng)理劉世浩、GNC中國區(qū)CEO朱翼凌、GSK營養(yǎng)保健品事業(yè)部電子商務(wù)渠道及新興渠道負(fù)責(zé)人丁煥坤、Life-Space跨境電商總監(jiān)林嘉安、帝斯曼市場總監(jiān)Carrie、高誠美恒中國區(qū)創(chuàng)意VP馬榮雪等業(yè)界專家共同出席了此次發(fā)布會。

行業(yè)大咖們分別從市場背景、社會現(xiàn)狀、細(xì)分需求、內(nèi)容營銷以及品牌戰(zhàn)略等不同維度，發(fā)表了各自對于膳食營養(yǎng)行業(yè)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢的深度解讀和前景預(yù)判。

（天貓國際醫(yī)藥保健行業(yè)總經(jīng)理顧棠發(fā)表演講）

嘉賓們的精彩分享過后，本次大會還評選出了Swisse、FANCL、Movefree、ISDG、life-space、康萃樂、GSK、Blackmores、Noromega、GNC共10大膳食營養(yǎng)影響力品牌。而在隨后的圓桌論壇環(huán)節(jié)，各位與會嘉賓還共同就科學(xué)健康的第四餐解決方案展開了深入探討，現(xiàn)場金句頻出，引來觀眾的陣陣掌聲。

（10大海外膳食營養(yǎng)品牌代表頒獎合影）

（專家圓桌會談探討第四餐膳食營養(yǎng)解決方案）

“第四餐”白皮書重磅發(fā)布，洞悉行業(yè)發(fā)展新趨勢

據(jù)《白皮書》定義，膳食營養(yǎng)“第四餐”是指使用營養(yǎng)素或藥食同源的中草藥成分生產(chǎn)和添加了營養(yǎng)素或藥食同源的中草藥成分的食用產(chǎn)品，通常以獲得健康益處為食用目的。

從消費者自身需求來看，隨著消費結(jié)構(gòu)的變化，我國居民的膳食質(zhì)量普遍提高，營養(yǎng)不足狀況得到了根本改善。但據(jù)疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，以外賣和含糖飲料為代表的不合理膳食仍是導(dǎo)致中國人疾病發(fā)生和死亡的重要因素之一。因此，通過“第四餐”改善營養(yǎng)狀況成為“剛需”。

從行業(yè)發(fā)展角度來看，中國營養(yǎng)健康行業(yè)正在從“神秘化”步入“生活化”，消費者心智變得愈發(fā)成熟，整個行業(yè)的發(fā)展也更為有序，這無疑也將讓“第四餐”迎來廣闊的發(fā)展前景。據(jù)《白皮書》披露，“第四餐”正在受到消費者青睞，綜合營養(yǎng)、運動營養(yǎng)、口服美容與纖體、滋補(bǔ)等品類均呈現(xiàn)快速增長，Z世代、新中產(chǎn)以及銀發(fā)族共同構(gòu)成了第四餐的主要客群。

2019-2020 天貓國際“第四餐”市場各類功能產(chǎn)品消費規(guī)模及增速

2020 天貓國際“第四餐”市場消費人群占比

而跨境電商則為消費者提供了多樣化的產(chǎn)品功能和創(chuàng)新消費的體驗感。以天貓國際膳食營養(yǎng)品類日活動為例，在8月29日活動當(dāng)天，整個品類的總成交量超兩億，同比增長約30%?？诜廊萜?、益生菌、酵素等品類表現(xiàn)搶眼。天貓國際通過原創(chuàng)視頻、KOL種草、明星助陣、主播帶貨、品牌藍(lán)V聯(lián)動等方式吸引全網(wǎng)關(guān)注，成功將“第四餐”概念傳達(dá)給用戶。

再從全球發(fā)展來看，以美國、日本等為代表的世界發(fā)達(dá)國家越來越重視借助營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，找到對抗慢性疾病、減輕國家醫(yī)保負(fù)擔(dān)和應(yīng)對老齡化的路徑。而在“人民利益高于一切”的社會主義中國，滿足人民對更健康生活的迫切期待、促進(jìn)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不僅是政府管理部門的責(zé)任，也應(yīng)該由產(chǎn)品供給方、平臺服務(wù)方和品牌營運方共同推動。

放眼未來，在消費升級的大趨勢下，膳食營養(yǎng)“第四餐”迎來了加速發(fā)展的紅利期，營養(yǎng)健康企業(yè)唯有順應(yīng)消費市場新變化，主動求變求新，才能走出了一條轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展之路。