清明一過(guò)，進(jìn)入南方梅雨季，家里的干貨或者送禮物品的保存也成為當(dāng)下關(guān)心的話(huà)題。尤其是像干海參、燕窩等滋補(bǔ)品的保存非常重要，如果受潮容易導(dǎo)致其發(fā)霉、變質(zhì)，丟之可惜食之無(wú)味，還擔(dān)心吃壞肚子，那么干海參如何保存才能避免發(fā)霉變質(zhì)呢？

清明梅雨季氣候潮濕，干海參等干貨保存成大問(wèn)題

清明時(shí)也是南方的傳統(tǒng)梅雨季，對(duì)于家里存有干貨的朋友們來(lái)說(shuō)，如何保存干貨是個(gè)大問(wèn)題。比如海參干貨，由于海參價(jià)格昂貴，很多人購(gòu)買(mǎi)之后都會(huì)產(chǎn)生一種“舍不得吃”的心理，尤其是老年人囤東西似乎已經(jīng)成為他們的一種日常，但是也最容易忘記。

自己或者子女買(mǎi)的干海參，很多時(shí)候因?yàn)椴簧岬贸苑啪昧硕鴮?dǎo)致海參發(fā)霉、變質(zhì)，一方面浪費(fèi)了海參營(yíng)養(yǎng)，另一方面吃了還會(huì)影響健康。蘇州平江萬(wàn)達(dá)的一位王大姐告訴小編：家里的干海參已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，以為干海參放在冰箱里保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)，哪知道還是發(fā)霉了。

海參干貨保存有訣竅，宮品海參告訴您海參保存小妙招

宮品海參品質(zhì)部黃總告訴小編：干貨放冰箱里面保存其實(shí)這是一種誤解。冰箱里雖然溫度低，但是濕度也大，不適合干海參保存，只有拉缸鹽海參和即食海參這兩種含有水分的海參這才放在冰箱冷凍儲(chǔ)存。那么如何保證你家的干海參不容易變質(zhì)呢？

其實(shí)和大多數(shù)干貨一樣，干海參保存也不復(fù)雜。宮品海參黃總表示：干海參放在通風(fēng)干燥的地方就能長(zhǎng)期保存。但是一旦干海參長(zhǎng)期直接與空氣接觸，空氣中的水汽和雜質(zhì)就會(huì)引起干海參的變質(zhì)。因此，干海參建議使用玻璃器皿等密封保存。

如果你家的干海參變質(zhì)了，就要當(dāng)心了，首先聞一下有沒(méi)有霉味，其次摸一下干海參是否堅(jiān)硬扎手，很軟說(shuō)明受潮了容易發(fā)霉。如果是海參表面只是一層鹽霜，不是白毛是可以吃的。如果遇到干海參發(fā)霉變質(zhì)，建議不要食用，以免對(duì)身體造成傷害，得不償失。