人們對早餐的態(tài)度，也許就像對牛奶一樣，都知道重要，但又很少能真正在行動上將它重視起來。這看似不起眼的小問題，卻實實在在地影響著我們每天的工作和健康。下面就為大家介紹一下，合理的早餐搭配。

《陸地仙經(jīng)》中曾有一詩：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老?！爆F(xiàn)代人也有“早吃好，午吃飽，晚吃少”的俗語，但說歸說，能堅持做到的卻不多。就像早餐，又有多少人能做到“吃好”呢?

早餐決定工作效率

很多白領由于時間匆忙，經(jīng)常不吃早餐或簡單應付，結果常在上午10點就感到饑腸轆轆、疲怠乏力，注意力難以集中，工作效率下降。他們通常將原因歸結為睡眠不夠、工作太累，專家告訴我們，只要通過一頓健康而又富于營養(yǎng)的早餐，情況就可以得到很大改善。

經(jīng)過一夜的睡眠，人體已經(jīng)有大約10.個小時沒有進餐，這時胃處于空置狀態(tài)，血糖也降到了最低水平。如果此時還不進餐，或只進食低質量的早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人一活動就會感到倦怠、疲勞，或反應遲鈍，注意力不易集中，效率下降，直接影響到工作和生活。長期如此，人體就處于一種亞健康狀態(tài)。美國的相關調查表明，不吃早餐、血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險，這與駕車人血糖過低，導致人反應遲鈍，容易出錯有關。

早餐的重要性毋庸置疑，一些媒體給出的早餐指導更足精細到了“斤斤計較”的地步，規(guī)定每天早餐的糖分不能超過多少，油脂不能超過多少，總熱量不能超過多少，等等。蔣卓勤教授告訴我們，如果能做到每餐都精打細算當然好，但對大多數(shù)人來說并不現(xiàn)實。“事實上，不管是對早餐還是對全天的飲食，講究的是整體的平衡，而不是兩種食物的搭配?！?

全麥面包+牛奶的早餐模式確實既健康又富于營養(yǎng)，但若天天一個口味。也會讓人失去興趣，而且也不利于人體全面營養(yǎng)的吸收?，F(xiàn)代上班族普遍存在早餐種類過于單調的問題，每天都在固定的早餐店買固定的早餐，不厭煩也難。因此，經(jīng)常變換口味很有必要。

通過以上內(nèi)容的介紹，相信大家對合理的早餐搭配已經(jīng)有所了解了。一些愛士總擔心早餐的熱量問題，其實不必太過擔憂，因為重要的是整體的平衡，如果哪天早餐吃了含糖或含油脂較多的糕點，中午就吃清淡一些，多補充些蔬菜