奇異果 kiwifruit

　　簡(jiǎn)介

　　奇異果是新西蘭的特產(chǎn)，其實(shí)它的祖籍在中國(guó)，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長(zhǎng)在中國(guó)旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，并將它帶回了新西蘭，從此開(kāi)始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由于在新西蘭經(jīng)過(guò)培育、改良，才在國(guó)際上名聲大振。至于為什么叫奇異果，那是因?yàn)樗崴菩挛魈m的國(guó)鳥(niǎo)——奇異鳥(niǎo)，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營(yíng)養(yǎng)師稱之為“營(yíng)養(yǎng)活力的來(lái)源”。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果含有100至300毫克(甚至超過(guò)400毫克)維生素C，比蘋(píng)果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

　　“奇異果”的由來(lái)

　　1962年，一個(gè)叫Frieda Caplan的美國(guó)女士經(jīng)營(yíng)的一家公司(Produce Specialties, Inc.，現(xiàn)名Frieda‘s Inc.)，應(yīng)客戶要求，開(kāi)始從新西蘭進(jìn)口獼猴桃。因?yàn)槟菚r(shí)的美國(guó)人對(duì)獼猴桃還比較陌生，第一批1000只獼猴桃，Caplan用了數(shù)月才售完。有水果商建議Caplan采用新西蘭特有的Kiwi鳥(niǎo)來(lái)命名該水果，因?yàn)镵iwi鳥(niǎo)也有類似獼猴桃那樣毛茸茸的羽毛，顏色也相差不遠(yuǎn)。Kiwi鳥(niǎo)是尾巴翅膀極短不會(huì)飛的鳥(niǎo)，非常珍貴，只在新西蘭僻靜的叢林里才能見(jiàn)到，所以成為新西蘭的國(guó)鳥(niǎo)。Kiwi鳥(niǎo)為新西蘭人驕傲，新西蘭人也自稱為Kiwi。于是Caplan就將這個(gè)主意告訴了新西蘭的種植商，他們當(dāng)然高興，于是命名為Kiwifruit，聽(tīng)上去倒是象新西蘭土生土長(zhǎng)的水果了。也有人認(rèn)為此名在五十年代就開(kāi)始用了。

　　而在美國(guó)出版的WEBSTER’S 英文大詞典上，標(biāo)出Kiwifruit一詞最早出現(xiàn)于一九六六年。不管如何，獼猴桃從此開(kāi)始漸漸受歡迎，并以此名享譽(yù)世界。獼猴桃在我國(guó)已有一千三百多年的栽培歷史，早在1849年已為外國(guó)引種。英國(guó)、美國(guó)、新西蘭等都是最早的引種國(guó)，現(xiàn)在已被引種到歐洲、美洲和澳洲。目前獼猴桃在新西蘭，意大利等國(guó)成為果品產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　價(jià)值

　　難怪《食物抗癌經(jīng)》將奇異果列為抗癌水果，因?yàn)榫S生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質(zhì)亞胺在人體內(nèi)形成。河南科學(xué)家曾做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：日服900毫克維生素C，尿中亞胺含量下降60%。

　　關(guān)于狝猴桃的藥用價(jià)值，中國(guó)歷代醫(yī)書(shū)均有記載，認(rèn)為它能「調(diào)中下氣」，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利尿、健胃、潤(rùn)燥之功。民間驗(yàn)方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治內(nèi)熱心煩，并防治壞血病、高血壓、心血管病、癌癥等。究其藥理作用，乃其維生素C能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據(jù)說(shuō)狝猴桃對(duì)于醫(yī)治消化道癌癥和肺癌別有一手。

　　狝猴桃的根也有藥用功效，可惜此時(shí)此地藥材店鋪付之闕如。奇異果對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，果味似乎是濃一點(diǎn)，食后有苦澀之感，咳嗽時(shí)進(jìn)食可能會(huì)加重病情，但這是否過(guò)敏，則不得而知。