冰箱內(nèi)一般都留有專(zhuān)用的雞蛋盒位，很多人買(mǎi)回雞蛋后都直接放入盒內(nèi)，不會(huì)想到先清洗一下，這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。由于蛋殼在雞下蛋過(guò)程中和在籠子里滾動(dòng)，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門(mén)氏菌，造成食品污染。如果開(kāi)冰箱時(shí)手接觸蛋殼，又去碰切開(kāi)的西瓜或其他食物，交叉污染在所難免。因此，生雞蛋應(yīng)該清洗干凈后再放入冰箱保存。