最新研究發(fā)現(xiàn)，常吃含有維生素ｋ食物的人不易患癌，尤其是肺癌與前列腺癌。維生素ｋ可以降低患癌風險嗎？

　　該研究報告發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上，這應該是第一次研究攝入維生素k和患癌癥和死于癌癥風險之間的聯(lián)系。之前的一項研究顯示，維生素k可降低前列腺癌風險。該研究未證明攝入較多維生素k有助于降低特定癌癥的風險。但是，海德爾堡德國癌癥研究中心的雅各布·林賽辛博士指出，他們?yōu)閲L試解決這一問題的未來研究打下了基礎。

　　維生素k以兩種天然形式存在：維生素k1或者葉綠醌，常存在于綠色葉狀蔬菜和一些植物油中，如卡諾拉油菜籽和大豆油;維生素k2或者甲基萘醌類，肉和奶酪是它的首要食物來源。在這項新研究中，維生素k2與患上癌癥和死于癌癥的風險有關，研究參與者獲得維生素k2的主要食品是奶酪，而維生素k1無癌癥風險無關。

　　這一發(fā)現(xiàn)是根據(jù)24340名德國成年人的研究數(shù)據(jù)得出的，這些年齡為35歲到64歲，在研究開始時未患癌癥。研究人員通過詳細的飲食調查評估了這些受試者平常的維生素k攝入量。

　　在接下來的10年研究中，1755名參與者被診斷患有結腸癌、乳癌、前列腺或者肺癌，其中458人在研究期間去世。從理論上講，維生素k本身可對癌癥有些許預防作用。它常用來中和大劑量的血液稀釋劑，盡管血液稀釋劑的劑量與癌癥沒有明顯聯(lián)系。但是，在實驗室研究中，林賽辛和同事指出，這種維生素被發(fā)現(xiàn)可抑制癌癥細胞生長，增進細胞凋亡——異常細胞自己死掉的過程。

　　在美國，攝入維生素k(以各種形式)的日推薦量為男性120毫克，女性90毫克。在這項新研究中，通過飲食攝入維生素k最多的男子組每天可獲得92毫克或者更多，攝入維生素k最多的女子組每天攝入至少84毫克。

　　含維生素ｋ較多的食物主要有魚肝油，蛋黃，乳酪，海藻等，多吃這些食物可以有效幫助預防前列腺癌等疾病。