核桃是我們極為熟悉的一種堅果，但對于核桃的功效與作用，你了解有多少呢？專家指出，我們每天應該堅持吃七個核桃，這樣才能完美的詮釋核桃的功效與作用?！?/P>

　　美國科學家通過對9種堅果的對比研究發(fā)現(xiàn)，因為核桃富含多種抗氧化劑，最有益健康。每天吃7個核桃有助于防止多種疾病，降低血膽固醇。

　　專家表示，核桃中富含的多酚可保護人體免受自由基侵害。在所有堅果中，無論生吃還是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，緊隨其后的是巴西堅果、開心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲堅果，而腰果和榛子的多酚含量相對較低。

　　新研究負責人表示，核桃還可以抑制人體內(nèi)“壞膽固醇”的增加。因為核桃等堅果富含纖維、有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，而飽和脂肪含量極低。

　　新研究發(fā)現(xiàn)，生核桃中的抗氧化劑的作用是維生素E的15倍，可保護身體免受自然化學物質(zhì)的傷害。烘焙腰果中的抗氧化劑水平是維生素E的兩倍。碧根果的含鋅量可滿足日需求量的六分之一，而鋅有助于改善白血球功能，提高免疫力，抗擊感冒和流感等細菌和病菌。兩把去殼開心果的鉀含量比一根香蕉中的鉀還多。鉀是人體代謝過程中的重要營養(yǎng)素，對排除體內(nèi)多余鹽分至關重要。巴西堅果富含硒，硒對人體細胞具有保護作用，而且可降低膀胱癌和前列腺癌等多種癌癥的危險。

　　總之，常吃堅果零食，可幫助人體獲得對健康至關重要的多種營養(yǎng)和活性抗氧化劑，每天吃7個核桃有助降血脂，所以心血管病患者不妨試試核桃養(yǎng)生法。

         而對于吃核桃的功效與作用，經(jīng)過醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，它是補腦的最佳首選，對于一些記憶力不好的孩子以及老人都可以多吃。