俗語說“十月蘿卜小人參，家家藥鋪關(guān)大門”，可見蘿卜的好處之大。雖然現(xiàn)在還沒到農(nóng)歷十月，但數(shù)數(shù)日子也差不多，該是嘗鮮的時候了。今天介紹的這道蘿卜蝦仁豆腐湯，做法簡單，味道鮮營養(yǎng)足，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和纖維素，有補充營養(yǎng)和減肥的雙重功效。>>編輯推薦：秋冬蘿卜營養(yǎng)比人參

    鮮蝦：300克（沙蝦、羅氏蝦或海蝦皆可）

    豆腐：4小塊（約需1.5元）

    蘿卜：500克（大條一條，小條兩條）

    姜：兩片

    蔥：兩根

    水：4碗

    調(diào)味料：

    1/2茶匙生抽

    1/2茶匙料酒（或米酒）

    1/3茶匙淀粉

    鹽、胡椒粉適量

　　做法：

    1. 去頭剝蝦殼，用刀將蝦的背部淺淺割開，把蝦腸挑去；有的羅氏蝦和海蝦的頭部有蝦膏，千萬別丟掉了；蝦仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；

    2. 蘿卜削皮，切成滾刀塊；其他材料洗凈，蔥切碎；

    3. 把水和剝下的蝦殼放入鍋內(nèi)，煮15分鐘，撈起蝦殼。放入姜片和蘿卜，待蘿卜煮至透明；

    4. 轉(zhuǎn)小火，放入蝦仁和豆腐，煮大約15分鐘，最后放蔥粒、鹽和胡椒粉即可。

    功效：

    湯味鮮美，營養(yǎng)充足，有消炎解毒、降低血脂、軟化血管，預(yù)防冠心病、動脈硬化等功效。>>編輯推薦：冬季最養(yǎng)人的蘿卜湯