骨骼的生成和發(fā)育自胚胎形成時(shí)開始，在30歲時(shí)達(dá)到顛峰，此后骨質(zhì)就在以每年1%～3%的速度流失，在不知不覺(jué)中骨質(zhì)疏松就形成了。骨骼的主要成分是鈣鹽（約占2/3）和膠原蛋白（約占1/3），預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松就必須補(bǔ)充流失的骨骼成分。補(bǔ)鈣成為防治骨質(zhì)疏松的必要手段，但很多人吃了很多補(bǔ)鈣品卻不見(jiàn)效果，關(guān)鍵在于沒(méi)有解決鈣的吸收和固定兩個(gè)重要問(wèn)題。

　　酪蛋白——功能強(qiáng)大的鈣吸收促進(jìn)劑

　　影響補(bǔ)鈣效果的一個(gè)重要因素是補(bǔ)充的鈣得不到吸收，大多白白地浪費(fèi)掉了。鈣在小腸的吸收可分為主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)吸收兩種機(jī)制。在胃酸的作用下，小腸上部處于酸性環(huán)境下。由食物中攝入或通過(guò)補(bǔ)鈣劑補(bǔ)充的鈣，在酸性條件下能處于較好的溶解狀態(tài)，有大量鈣離子。在小腸上部主要以主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收鈣離子，在此過(guò)程中維生素D起到關(guān)鍵作用，補(bǔ)鈣同時(shí)配合補(bǔ)充維生素D能夠有效促進(jìn)鈣的主動(dòng)吸收。而小腸下部吸收以擴(kuò)散輸送方式的被動(dòng)吸收為主，鈣離子從濃度高的腸道溶液內(nèi)擴(kuò)散到濃度低的小腸腸壁血管血液中，就形成了被動(dòng)吸收。但在小腸中下部，由于消化液的作用，腸道內(nèi)呈pH7～8的弱堿性環(huán)境，鈣極易形成不溶性的鹽而沉淀，阻礙了其擴(kuò)散輸送，導(dǎo)致吸收率下降。

　　科學(xué)家根據(jù)鈣離子的特點(diǎn)發(fā)現(xiàn)了能促進(jìn)鈣吸收的因子——酪蛋白。酪蛋白（化學(xué)名稱為酪蛋白磷酸肽）是以牛乳為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的易被人體吸收的生物活性。酪蛋白在小腸這種弱堿性環(huán)境中能夠和鈣結(jié)合，形成可溶性絡(luò)合物，這種結(jié)合既有效地防止鈣形成不溶性沉淀，增加腸道內(nèi)鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴(kuò)散到腸黏膜中，從而促進(jìn)腸道內(nèi)鈣的吸收。同時(shí)，由于酪蛋白分子能夠抵抗腸內(nèi)消化酶的進(jìn)一步水解，這一性質(zhì)成為其在腸道發(fā)揮作用的前提保證。就小腸整體而言，下部的吸收面積遠(yuǎn)大于上部，小腸下部鈣的吸收量占總吸收量的75%～80%。小腸中下部被動(dòng)吸收的區(qū)域吸收量的多少是影響鈣平衡的主要因素。這就是說(shuō)能否攝入足量的酪蛋白，就決定了補(bǔ)充的鈣被吸收量的多少。

　　膠原蛋白——鈣的高效骨骼固定劑

　　影響預(yù)防骨質(zhì)疏松效果的第二個(gè)重要因素就是鈣的固定，膠原蛋白在鈣的固定中起到至關(guān)重要的作用。人體骨骼主要由1/3的膠原蛋白和2/3的鈣鹽兩部分構(gòu)成。骨骼中的膠原蛋白流失時(shí)會(huì)使得骨中鈣量也降低，此時(shí)只通過(guò)補(bǔ)鈣的手段，也很難改善這種骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象。因?yàn)槟z原蛋白在骨骼中起到了構(gòu)架和粘固的作用，鈣在缺乏膠原蛋白的條件下無(wú)法粘固在骨上，吃再多鈣也會(huì)流失掉。只有補(bǔ)充了足量的膠原蛋白，鈣就在膠原蛋白的粘合作用下，固定在在骨上，同時(shí)加強(qiáng)骨的韌性和硬度。這就是補(bǔ)鈣更要補(bǔ)膠原的道理！

　　當(dāng)人的年齡超過(guò)30歲時(shí)，骨的生成基本保持不變，但骨的相關(guān)成分流失卻開始加劇；當(dāng)年齡超過(guò)50歲時(shí)，骨質(zhì)含量?jī)H及30歲時(shí)的一半。特別是女性，在絕經(jīng)后膠原蛋白和鈣的流失更快，膠原蛋白不足鈣就無(wú)法被粘固在骨骼中，骨質(zhì)疏松就形成了。

　　所以，只有在補(bǔ)充鈣的同時(shí)配合酪蛋白等高效鈣吸收促進(jìn)劑和膠原蛋白對(duì)鈣進(jìn)行固定。這樣補(bǔ)充的鈣才能被人體吸收，并沉積和固定在骨骼上，才能真正有效提高骨密度和骨韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。