為什么同樣喝咖啡會(huì)有兩種截然不同的反應(yīng)？咖啡對(duì)腸道功能的影響是多重因素共同作用的結(jié)果，主要體現(xiàn)在興奮和酸性物質(zhì)影響兩個(gè)層面。

能興奮胃酸分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。單次攝入100毫克（約1杯濃縮咖啡）可使腸道蠕動(dòng)速度提升近30%，導(dǎo)致食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間縮短、水分吸收不充分。當(dāng)腸道蠕動(dòng)過快，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。除了，咖啡中含有的綠原酸、奎寧酸等有機(jī)酸成分也參與了對(duì)腸胃的影響。

一部分人長(zhǎng)期飲用咖啡后卻出現(xiàn)了便秘問題，可能是因?yàn)榈睦蜃饔脤?dǎo)致身體輕微脫水，如果水分補(bǔ)充不足，糞便就會(huì)變得干硬。此外，長(zhǎng)期大量攝入，身體可能產(chǎn)生耐受，其促進(jìn)蠕動(dòng)的效應(yīng)會(huì)隨之減弱。

一般代謝慢的人群，在體內(nèi)作用時(shí)間更長(zhǎng)，影響也更持久。此外，腸道菌群的組成差異也會(huì)影響人們對(duì)咖啡的反應(yīng)。

北京豐益肛腸醫(yī)院溫馨提示：長(zhǎng)期飲食不規(guī)律或使用抗生素的人群，腸道菌群平衡更易被打破，喝咖啡后可能出現(xiàn)腹瀉或便秘等不同反應(yīng)。