竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2等。牛有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。竹筍炒牛肉是孕期的一款好食譜

      主料： 竹筍 100克 牛肉(肥瘦) 150克

　　調(diào)料： 泡椒 10克 姜 3克 鹽 2克 醬油 3克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克

　　制作工藝

　　1.將鮮竹筍切成薄片;牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調(diào)勻碼味。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。

　　工藝提示 可用冬筍代替竹筍。

　　菜品口感 筍香肉滑，滋味回長。

　　相關(guān)人群 本菜適宜懷孕中期食用。

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