經(jīng)過(guò)專家測(cè)試：一百克豆腐含蛋白質(zhì)七點(diǎn)四克，脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵含量都較高；維生素B1和B2也都相當(dāng)豐富。而新鮮豆?jié){一百克中僅含蛋白質(zhì)四點(diǎn)四克，其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比率也都稍低于豆腐。

     早晨八點(diǎn)以后吃早餐

      醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，人在睡眠時(shí)，大部分器官都得到充分休息，而消化器官卻在工作，到早晨才漸入休息狀態(tài)。如果早餐過(guò)早，必然干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)處于疲勞狀態(tài)。所以，老年人比較好在早上八點(diǎn)以后吃早餐。清晨起床后立即飲一至二杯（二百至四百毫升）溫開水，這對(duì)改善器官功能、防止老年病的發(fā)生都大有好處。