果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料是一種以水果或蔬菜或其濃縮原漿為原料，經(jīng)過預(yù)處理、榨汁、調(diào)配、殺菌、無菌罐裝或者熱罐裝的可以直接飲用的果、蔬汁及其飲料產(chǎn)品，不包括果汁含量小于5%的果味飲料。

　　原果汁又叫100%果汁，用新鮮水果榨取而成，不加水也不加其他輔助物，有天然果品的香氣、滋味，同時最大限度地保留了鮮果中的各種營養(yǎng)成分。

　　濃縮果汁是在原果汁的基礎(chǔ)上去掉原水分，飲用時可以添加適量水還原為原果汁。

　　果汁飲料是指在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品，其果汁含量一般不低于10%，這也是目前市場上比較常見的品種。

　　此外，還有其他由多種果(蔬)汁組成的復(fù)合果汁等。

　　各種果蔬汁飲料脂肪含量少，富含維生素，但是對于兩周歲以下的孩子，不可過多飲用果汁，否則會影響銅和鈣的吸收。服用抗生素前后2小時內(nèi)也不要飲用果汁，因?yàn)楣?尤其是新鮮果汁)中富含的果酸會加速抗生素溶解，降低藥效。