生活中，不少人都很怕吃大蒜，因?yàn)槊看纬酝辏炖锒紩?huì)有一股蒜臭味，不散。其實(shí)，我們身邊一些常見(jiàn)的東西，都是大蒜味的“克星”，您不妨一試。

　　吃完大蒜后，嘴里殘留的氣味主要來(lái)源于蒜茸，它是大蒜中一種有機(jī)硫化物成分———叫做“硫化丙烯”的辣素?！傲蚧蹦芡高^(guò)口腔細(xì)胞膜表面，使它的味道長(zhǎng)時(shí)間存留在口腔內(nèi)。研究發(fā)現(xiàn)，吃一湯匙的蒜汁（大約相當(dāng)于一瓣蒜）后，蒜味會(huì)在人體持續(xù)停留16個(gè)小時(shí)。因此，通常我們?cè)诔粤舜笏夂?，即使過(guò)了兩三天，嘴里和身上仍會(huì)散發(fā)或輕或重的蒜味。

　　有些人會(huì)嘗試嚼口香糖或茶葉來(lái)緩解口氣，但還是不能徹底去除蒜味。在這里，給大家介紹一個(gè)好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了。不過(guò)，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且比較好喝溫牛奶，這樣效果會(huì)更好。

　　此外，還有一些簡(jiǎn)單易行的方法，也能減輕蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。