過去，夏秋之季人們飲酒不多。隨著人民生活水平的提高，各種各樣的葡萄酒、啤酒近年來紛紛上市。那么，消費者應(yīng)該如何來識別這些酒的價值并科學(xué)飲用呢？

　　現(xiàn)在，有些消費者認為，進口的洋葡萄酒就是好酒，價格貴是應(yīng)該的，因而他們把消費洋酒認為是一種時尚和身份地位的象征。

　　就此，專家提醒消費者在選購葡萄酒時，不應(yīng)盲目相信洋酒，高價未必意味著高質(zhì)，要慎重對待市面上各種打著進口洋酒招牌的葡萄酒，作出明智的選購。

　　選購的第一個要訣是學(xué)會“閱讀標(biāo)簽”。標(biāo)簽可幫助你了解葡萄酒的基本質(zhì)量，包括葡萄品種名稱。二是葡萄酒的產(chǎn)地，產(chǎn)地信息可使人們對酒的風(fēng)格、風(fēng)味及最佳食物搭配有一個基本的概念。另外，還有年份及葡萄酒釀造商的信息，后者往往比年份標(biāo)注更為重要。

　　第二個選購要訣是“察顏觀色”。質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明，深顏色的酒可以不透明，色澤自然、悅目。而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。

　　第三個要訣是“仔細品味”，這需要通過試飲才能做到。從嗅覺上，干紅葡萄酒的香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。