幾天來走訪了數(shù)家“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等洋快餐店發(fā)現(xiàn)，洋快餐的生意并沒有因禽流感等一系列事件的不良影響。 
　　
       昨天午后，記者在火車站附近的肯德基和麥當(dāng)勞中看到，這里生意依然很好，人們所點(diǎn)的食物仍以雞肉漢堡和雞翅為主；店中的用餐者多為年輕人，也不乏中年人及學(xué)生。 
　　
       記者從店里的顧客口中了解到，他們對(duì)這里的雞肉比較放心。正在用餐的王先生對(duì)禽流感不以為然，他認(rèn)為廈門尚未發(fā)現(xiàn)有禽流感，洋快餐對(duì)衛(wèi)生的把關(guān)比較嚴(yán)，應(yīng)該值得信賴。一位三十多歲的劉女士接受采訪時(shí)則表示，看到媒體上關(guān)于禽流感的報(bào)道后心中有所警惕，他們家決定在最近一段時(shí)間里暫時(shí)不購(gòu)買禽鳥類產(chǎn)品，不過她認(rèn)為洋快餐賣的炸雞，炸的過程中溫度較高，所以還是比較安全。 
　　
        油炸的雞肉會(huì)比較安全這一說法是否成立？記者就此咨詢了廈門市疾控中心。傳染病防治科的工作人員介紹說，禽流感病毒對(duì)溫度比較敏感，是較容易殺滅的，在56攝氏度的環(huán)境中30分鐘可將病毒殺滅，在60攝氏度環(huán)境中8分鐘即可殺滅，油炸雞肉時(shí)油溫一般都較高，禽流感病毒在油炸過程中會(huì)滅。