水是人體消化、新陳代謝必不可少的催化劑。健康成年人體重60～70%都是水，如不足，會使有害健康的種種排泄物滯留腎內(nèi)成結(jié)石甚至慢性中毒，還會導(dǎo)致新陳代謝功能紊亂以至體質(zhì)下降、免疫功能減低。健康的成年人每天應(yīng)喝8～10杯水。