世界衛(wèi)生組織在上世紀(jì)80年代就宣布，硒與腫瘤細(xì)胞具有強(qiáng)親和力，可以阻斷腫瘤細(xì)胞的能量供應(yīng)，使它因能量枯竭而凋亡。醫(yī)學(xué)研究也表明，腫瘤患者體內(nèi)血硒含量比正常人低3～6倍。食物中，大蒜、海產(chǎn)品、谷物、蘑菇、芝麻、蘆筍、蛋類等含硒比較多。但要提醒大家的是，過量的硒會讓人中毒，應(yīng)每天不超過300微克。

　　此外，大豆中至少含有5種物質(zhì)具有防癌功效，促進(jìn)人體造血，營養(yǎng)神經(jīng)，既可減慢老化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟的解毒功能，又能降低血脂、解除疲勞、預(yù)防癌癥。

　　環(huán)境，少些空氣污染

　　肺癌的發(fā)病原因還有一個是大氣污染，要增強(qiáng)環(huán)境意識。

　　比方說，有些家庭主婦在燒菜的時候，有油煎、炸、炒的習(xí)慣，常常把油燒得很熱。要知道，油煎、炸、炒可造成空氣中致癌物苯并芘含量急劇增高。又如，有些市民到了夏天和冬天，開上空調(diào)，緊閉門窗。他們?nèi)徊恢?，在有空氣污染的環(huán)境里生活，等于在促進(jìn)致癌，肺癌的發(fā)病率會更高。

　　此外，還要注意致癌物、放射物等的影響。