李可基認(rèn)為，食物本身沒有好壞之分，更不是垃圾，沒有一種食物是絕對(duì)不健康的，所謂的不健康食品，只是由于人們進(jìn)食的品種和數(shù)量不恰當(dāng)、不科學(xué)，只要注意各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝入，合理膳食，每個(gè)人就能享受到各種食物的美味。

　　每天活動(dòng)量

　　累計(jì)應(yīng)達(dá)6000步

　　那么，運(yùn)動(dòng)量達(dá)到多少才是科學(xué)合理呢？

　　李可基說，保持體重所要求的運(yùn)動(dòng)量，按照日本人的建議，每天步行達(dá)到八千到一萬步；按照歐美人的研究，每天要有快走這樣中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，并且累計(jì)60分鐘以上。雖然目前有關(guān)中國(guó)人的研究很少，但國(guó)外的研究提醒我們，保持體重需要更多的體力活動(dòng)，而且多運(yùn)動(dòng)還會(huì)降低發(fā)生心血管疾病、糖尿病、結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　根據(jù)發(fā)布的《保持健康體重知識(shí)要點(diǎn)》，成年人每天的運(yùn)動(dòng)可以分為兩部分，一部分為工作、出行和家務(wù)，另一部分則是體育運(yùn)動(dòng)，每次活動(dòng)應(yīng)該達(dá)到相當(dāng)于中速步行1000步以上的活動(dòng)量，每周累計(jì)應(yīng)達(dá)到約20000步。

　　體質(zhì)較好的人可以增加運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)量，根據(jù)能量消耗，騎車、跑步、游戲、打球、健身器械練習(xí)等都可以轉(zhuǎn)換為相當(dāng)于走1000步的時(shí)間，建議每天累計(jì)各種活動(dòng)，達(dá)到相當(dāng)于6000步的活動(dòng)量，每周相當(dāng)于4萬步。

　　我國(guó)1/3的超重或肥胖

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院此前公布的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果，截至2002年，我國(guó)居民超重和肥胖發(fā)生率達(dá)24%，比1992年升高了119%，其中成年人為30%，青少年兒童為12%，也就是說我國(guó)有近1/3的體重超重或肥胖。而在我國(guó)一些大城市，每5個(gè)孩子中就有一個(gè)超重或肥胖，且數(shù)目還在增加，更為嚴(yán)重的是，兒童肥胖危害終生。超重和肥胖已經(jīng)成為中國(guó)面臨的一個(gè)嚴(yán)重的公共健康問題。

　　中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所馬冠生教授表示，超重和肥胖是心血管疾病、糖尿病和某些腫瘤發(fā)病率增加的主要原因之一。超重可以增加心腦血管疾病、腫瘤和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，肥胖者更容易患上關(guān)節(jié)病、脂肪肝、痛風(fēng)、內(nèi)分泌紊亂、心理障礙等多種疾病。

　　小貼士

　　自己計(jì)算體重指數(shù)

　　專家介紹說，一個(gè)人的體重是否屬于健康范圍，可以用國(guó)際通用的體重指數(shù)來衡量。18歲以上的成年人，指數(shù)在18.5至23.9之間屬于正常；低于18.5屬體重不足； 在24至27.9之間屬于超重；大于或等于28為肥胖。小于18.5為消瘦。體重過高和過低都是不健康的表現(xiàn)，都會(huì)縮短壽命。