愛(ài)阿華州立大學(xué)(Iowa State Univeristy)的研究人員發(fā)現(xiàn)一種細(xì)胞呼吸酶(CYP4B1) 表達(dá)量的增加是咖啡酸可以抑制小鼠結(jié)腸炎的一個(gè)重要指標(biāo)，咖啡酸是一種抗發(fā)炎的抗氧化物，普遍存在于食物中。

　　這研究結(jié)果發(fā)表在實(shí)驗(yàn)生物及醫(yī)學(xué)2009年6月份的期刊，CYP4B1是一種細(xì)胞呼吸酶，在其他模式已被報(bào)告和過(guò)敏發(fā)炎的消退有關(guān)，在結(jié)腸炎的組織傷害由病理的觀察發(fā)現(xiàn)，咖啡酸的處理可以抑制結(jié)腸炎，并和使CYP4B1回復(fù)到正常的表達(dá)有關(guān)。和蕓香素，一種生物類(lèi)黃酮，及一種非洲馬鈴薯萃取物(hypoxoside) 比較，三種物質(zhì)都有抗發(fā)炎的效果，抑制骨髓過(guò)氧化酶、IL-17、及iNOS的產(chǎn)生，增加IL-4的量，這些都是發(fā)炎的相關(guān)因子，但只有咖啡酸可以保護(hù)葡萄聚醣硫酸鹽誘發(fā)的結(jié)腸炎，這新穎的作用機(jī)制和CYP4B1有關(guān)，研究正進(jìn)行中。

　　研究團(tuán)隊(duì)以8周大的小鼠喂食含上述成份的膳食，然后給予低劑量的葡萄聚醣硫酸鹽以誘發(fā)結(jié)腸炎。Hendrich博士說(shuō)明＂ 這咖啡酸的研究可以使我們更進(jìn)一步研究藥用植物或植物性食品在抑制結(jié)腸炎的作用及機(jī)制，或是在結(jié)腸癌上，因?yàn)榻Y(jié)腸炎也會(huì)增加這癌癥的風(fēng)險(xiǎn)＂。

　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，一個(gè)藥物代謝酵素CYP4B1的回復(fù)正常表現(xiàn)和抑制發(fā)炎引起的傷害有相關(guān)連，它可以做為咖啡酸有效作用的指針，咖啡酸普遍存在于人類(lèi)膳食中的植物性食品，它可以在小鼠刺激結(jié)腸炎的方式中抑制小腸組織的傷害。實(shí)驗(yàn)生物及醫(yī)學(xué)期刊總編輯Steven R. Goodman博士也說(shuō)明：＂Hendrich及其同事的研究可以幫助我們未來(lái)設(shè)計(jì)更有效的治療方式來(lái)預(yù)防或減少結(jié)腸炎＂。

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