摘要：紅酒中富含一種抗殺真菌的化學物質(zhì)--白藜蘆醇。幾千年前，手執(zhí)《誓言》宣告醫(yī)生職責的希波克拉底，給后人留下了“紅酒是健康保證”的結(jié)論；而法國著名生物學家路易斯帕斯特也發(fā)出了“喝最健康、最衛(wèi)生的飲料——紅酒”的倡議；而現(xiàn)在，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的對于心血管疾病方面的有益作用，每天一杯紅酒還能降低人們患結(jié)腸癌的風險。

　　 而法國著名生物學家路易斯帕斯特也發(fā)出了“喝最健康、最衛(wèi)生的飲料——紅酒”的倡議；而現(xiàn)在，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的對于心血管疾病方面的有益作用，每天一杯紅酒還能降低人們患結(jié)腸癌的風險。

　　紅酒中富含一種抗殺真菌的化學物質(zhì)--白藜蘆醇。

　　幾千年前，手執(zhí)《誓言》宣告醫(yī)生職責的希波克拉底，給后人留下了“紅酒是健康保證”的結(jié)論；而法國著名生物學家路易斯帕斯特也發(fā)出了“喝最健康、最衛(wèi)生的飲料——紅酒”的倡議；而現(xiàn)在，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的對于心血管疾病方面的有益作用，每天一杯紅酒還能降低人們患結(jié)腸癌的風險。

　　紐約斯托尼布魯克大學醫(yī)學博士約瑟夫安德森在美國胃腸病學學院會議上發(fā)表了這一成果。安德森博士說，他們共對超過1700名常規(guī)結(jié)腸癌患者的飲食和生活習慣進行了分析。結(jié)果顯示，飲用紅酒的人與那些沒有飲用的人相比，被確診為有明顯結(jié)腸腫瘤形成的幾率低68%。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，在試驗者中，喝紅酒者的平均體重指數(shù)（BMI），以及每日所攝入的水果蔬菜數(shù)量，并不明顯低于喝白酒或不喝酒者。

　　據(jù)安德森推測，這可能得歸功于紅酒中大量的白藜蘆醇（一種抗殺真菌的化學物質(zhì)）。天然的白藜蘆醇存在于釀造紅酒的葡萄皮下面，被證實具有一定抗癌功效。

　　安德森博士強調(diào)，雖然得出了每天一杯紅酒能防結(jié)腸癌的結(jié)論，但他們依然反對那些不飲酒的人為了降低結(jié)腸癌的風險而變成酒鬼。值得注意的是，那些已經(jīng)視飲酒為生活中不可缺少的一部分的人，則應(yīng)該試著將手中的慣用飲品換成紅酒。

　　阿華州立大學(Iowa State Univeristy)的研究人員發(fā)現(xiàn)一種細胞呼吸酶(CYP4B1) 表達量的增加是咖啡酸可以抑制小鼠結(jié)腸炎的一個重要指標，咖啡酸是一種抗發(fā)炎的抗氧化物，普遍存在于食物中[[編輯推薦：咖啡酸可抑制結(jié)腸炎]]