相信對于苦瓜，有人喜歡有人討厭，但是苦瓜的好處是不言而喻的，尤其是對于糖尿病患者來說，這苦瓜可是純天然的胰島素哦。

　　苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素b1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪的殺手”，它不但能從細胞里攝取多余脂肪，還能使多糖減少40%-60%，起到高效減肥的效果。

　　2、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖血脂、抗腫瘤、預防老年人骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。

　　3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。

　　4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的類物質(zhì)，對于ⅱ型糖尿病具有良好的降血糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。

　　苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養(yǎng)價值。有些人在烹制苦瓜前用開水焯、清水泡，想盡辦法讓它減少苦味，但這樣做會使苦瓜丟失大量營養(yǎng)素，反而失去了其最重要的營養(yǎng)價值，得不償失。

　　現(xiàn)代很多人吃苦瓜都要用盡各種方法來去除苦味，但是在去除苦味的同時也會損失掉重要的營養(yǎng)素，所以糖尿病患者在吃苦瓜時，盡量要保持原生態(tài)喲。