富含維生素C的食品，如檸檬、桔柑、西紅柿、草梅、蘿卜、卷心菜、油菜和蘋果等有抑制黑素增多，使皮膚白晰的效果（增白）。
　　
　　西瓜、黃瓜、甜瓜等也含維生素C，為堿性食物，對皮膚有益，尤其水分多，可起“凈血”作用。
　　
　　含水分多的瓜果類和牛乳能提高皮膚的透明度，可使皮膚顯得白晰而美觀。
　　
　　在理論上，從黑素合成原料的氨基酸——酪氨酸的含量多少來看，米飯比面食為佳。
　　
　　另外，黃瓜、水果汁，尤含有機酸如檸檬酸和氧化酶，外用也有增白效果。