隨著生活水平的提高，國民的養(yǎng)生意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，而今，越來越多的人通過服用東阿阿膠來達(dá)到養(yǎng)生保健的效果?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列東阿阿膠為“滋補(bǔ)上品”稱“久服，輕身益氣”。事實(shí)上，東阿阿膠確有補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血的功效。

今天我們向大家介紹東阿阿膠的一種經(jīng)典吃法——自制東阿阿膠糕。

準(zhǔn)備食材：東阿阿膠250克，冰糖150克，黑芝麻250克，核桃仁250克，瓶裝黃酒250ml，油紙一張，電磁爐一臺(tái)。

1：提前將東阿阿膠打粉備用，可使用東阿阿膠配備的專用打粉機(jī)，或者選擇任何一家東阿阿膠直營門店的免費(fèi)打粉服務(wù)。

2：炒制黑芝麻、核桃仁。(電磁爐調(diào)至1000-1200瓦)到黑芝麻出現(xiàn)咯吱咯吱響為止，盛出備用。

3：冰糖黃酒倒入鍋中，加熱攪拌直至冰糖完全融化。

4：溫度降至最低，待氣泡完全消失后加入阿膠粉。(600-800瓦加熱)不停攪拌。阿膠粉完全融化后，(改用300瓦加熱)不停攪拌。

5：約熬制15分鐘左右，膠液由原來的幾條線，變成一條線后(俗稱掛旗)溫度調(diào)至最低，加入炒熟的核桃仁，黑芝麻，攪拌均勻。

6：熬好的東阿阿膠糕盛入備好油紙的器皿中，壓平，在常溫下冷卻后，放冰箱冷藏3-4小時(shí)，或者冷凍1小時(shí)。

7：冷卻成型后，取出東阿阿膠糕，切成方便食用的小方塊，以便服用或保存。

溫馨提示：糖尿病患者可用木糖醇代替冰糖，在熬制阿膠步驟放置;在制作過程中可根據(jù)實(shí)際需求，按比例增減原料;一周內(nèi)服用，冷藏密封保存，近期不服用，冷凍密封保存;每天早晚各服用兩塊。