在日常生活中，雞蛋與牛奶是很好的蛋白質來源，但其補充蛋白質的效率遠不及蛋。原因是，每1000g牛奶中僅含6．1g乳清蛋白，而以湯臣倍健蛋為例，一瓶蛋中約40％為乳清蛋白，是牛奶的10倍以上含量。同時，蛋與富含優(yōu)質蛋白質的食物相比，其蛋白質的吸收率更高，全雞蛋和全牛奶的蛋白質真消化率是食物中比較高的，分別達到了94％和82％，而湯臣倍健蛋的真消化率高達96．16％。我們單靠食補很難從中攝入足夠優(yōu)質蛋白，所以蛋成為越來越多的人補充蛋白質的不二之選。那么，營養(yǎng)價值如此高的蛋一次喝多少合適呢？今天來和大家聊一聊蛋的正確吃法。

我們先來看看蛋一次喝多少合適。蛋作為高濃縮的蛋白質補充品，每天不宜服用過多，一般情況下每天10g即可。以湯臣倍健蛋的包裝為例，也就是一平勺的量，每次舀一勺，就不用再考慮蛋一次喝多少合適的問題了?？梢韵确湃肷僭S涼開水，再往杯中倒入蛋，避免蛋粘在杯底，稍作攪拌。隨后加入溫開水，繼續(xù)充分攪拌均勻。要注意，由于蛋在高溫下會發(fā)生結構改變，影響溶解度，口感會大打折扣。所以蛋不可進行燒煮或用開水沖服，水溫需要控制在40攝氏度以下。每10g蛋，可沖泡約200ml水，也可根據(jù)個人喜好調整水量。

當然，追求豐富風味的朋友，可以與牛奶、粥、燕麥片等一起沖泡，血糖不高者還可以選擇用蜂蜜調味，增加風味。另外還可以DIY蛋白質奶昔、冰激凌等食品，盡情發(fā)揮自己的動手能力～不過這里要注意不要將蛋與橙汁等酸性食物搭配。酸性飲料里含有有機酸成分，與蛋相遇后，會形成凝塊，影響口感。

除了要注意“蛋一次喝多少合適”這種食用量的問題，另外還需要注意的一點是，不要空腹服用蛋，在主食攝入不足的情況下，蛋白質會作為供能熱量被消耗，并不能補充人體所需氨基酸。因此，服用蛋時要注意碳水化合物的攝入，避免浪費寶貴的優(yōu)質蛋白質來源。

既然吃蛋有講究，那在選擇蛋上就更不能馬虎了。除了要查看蛋白質的來源種類，也要看清蛋中各種蛋白質的含量。通常蛋中蛋白質的含量達到70～80％為宜。而湯臣倍健蛋白質粉，就是我個人很推薦的一款蛋。不僅蛋白質含量達80％，還與單一動物蛋白或植物蛋白來源的蛋不同，這款蛋是采用2：3科學配比的動植物雙蛋白。

雙蛋白的優(yōu)勢在于，動物性蛋白質和大豆蛋白質所含的必須氨基酸種類齊全，比例恰當，人體利用率高，也就是我們所稱的“優(yōu)質蛋白”，湯臣倍健蛋白質粉中的優(yōu)質蛋白不僅消化率好，利用率也可達85％以上。

關鍵是它沖泡出來口感也很不錯，里面的大豆分離蛋白嚴格甄選自東北非轉基因大豆作為原料，采用專利萃取技術獲得，大大降低了大豆的腥味的同時很好保留蛋白的活性，溶解性更高，更易沖泡。

最后，蛋作為膳食營養(yǎng)補充劑，其作用是營養(yǎng)補充。在使用的過程中，還是要記得前面提到過的“蛋一次喝多少合適”這個問題，同時也不能讓身體蛋白質來源都依賴于蛋，而忽略了日常飲食搭配哦。