來(lái)自塔夫茨大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心的研究者發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)的一種名為APOA2的基因的某一個(gè)位置在不同個(gè)體之間存在差異，而正是這種差異導(dǎo)致了不同人對(duì)脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)有不同的偏好。該基因在人群中有三個(gè)類(lèi)型，其中1和2類(lèi)型占大約85%，3類(lèi)型占大約15%。 

 
與1、2相比，3類(lèi)型的人群更偏好脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，而對(duì)碳水化合物的攝入量較少。而且3類(lèi)型個(gè)體血液中含有較高的低密度脂蛋白(該蛋白含量過(guò)高易引起心血管疾病)。

　　我們都知道，肥胖不只與飲食有關(guān)，還和基因有著密切的聯(lián)系。即便兩個(gè)人吃得一樣多、運(yùn)動(dòng)的一樣多，擁有“肥胖基因”的個(gè)體可能還是會(huì)有更顯著的增重。而本研究表明飲食的偏好也與基因有關(guān)，那么是不是意味著一個(gè)人生下來(lái)，他的基因就決定了他以后會(huì)吃什么？吃了東西以后會(huì)不會(huì)發(fā)胖？那么對(duì)這些基因的進(jìn)一步研究和探討會(huì)給我們什么樣的啟示？讓我們拭目以待。