“要喝就喝葡萄酒，要吃就吃紅番茄（西紅柿），這樣就能活得更健康。”這是意大利人常說(shuō)的一句話，為什么建議吃紅番茄呢？傳說(shuō)，“黃金蘋果”受了充足的陽(yáng)光照射形成的紅素，使性荷爾蒙的分泌更旺盛，讓男性更具有陽(yáng)剛之氣，讓女性變得更有女人味。
 
 
 
其實(shí)，“黃金蘋果”的核心物質(zhì)就是番茄紅素。

　　人體新陳代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生“氧自由基”，損傷細(xì)胞的DNA，引起老化，誘發(fā)前列腺問(wèn)題、冠心病、心臟病等疾病。番茄內(nèi)的番茄紅素有較多抗氧化物質(zhì)，它抗氧化能力是維生素E的100倍，維生素C的1000倍，能起到防止老化和預(yù)防病的效果。

　　研究表明，人體中番茄紅素主要分布于皮膚、血液、肝臟、腎等脂肪質(zhì)較多的組織中。其中番茄紅素儲(chǔ)存最多的器官是前列腺。相關(guān)數(shù)據(jù)也曾證實(shí)：不孕患者睪丸內(nèi)番茄紅素濃度還不到正常人的一半。由于人體無(wú)法通過(guò)自身力量合成番茄紅素，所以只能通過(guò)飲食獲取。

　　健康專家建議：如果你25歲以前沒有養(yǎng)成天天吃番茄的習(xí)慣；如果你的心腦血管已不如從前，前列腺也開始讓你煩惱；女性皮膚上，已出現(xiàn)那些令人討厭的色斑、暗沉、皺紋。那么，你每天可能需要補(bǔ)充10—20毫克番茄紅素來(lái)幫你改變現(xiàn)狀，這相當(dāng)于每天要吃掉5—10公斤番茄。但是如果只是生吃番茄，是得不到番茄紅素的，這種物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞壁破裂后才能被溶出。