早餐對健康的重要性早已不言而喻。日前一項研究結(jié)果再次鞏固了它“三餐之首“的地位。

　　據(jù)英國《每日郵報》1月22日報道，英國著名臨床心理學(xué)家及執(zhí)行教練羅斯·泰勒通過分析4166位英國成年人的調(diào)查結(jié)果后得出結(jié)論，吃不好早餐，會影響人一天的決策和思維能力。
 
 
 
泰勒指出，在英國，約1/3的人幾乎每天都是餓著肚子在辦公室里開始一天的工作。而一旦工作起來，他們往往很努力，此時就需要消耗大量的腦力。如果不吃早餐或沒吃好，他們大腦中的“燃料”就喪失了最重要的補給機會，而正是這些“燃料”，可以使得人的思想更集中，精力更充沛。

　　該研究還表明，早餐吃得好壞與否還會對人一整天的情緒造成影響?！耙粋€沒吃早餐的老板往往火氣很大或垂頭喪氣。這樣一來，不但容易使得他們在談判場上變得猶豫不決，從而給一些商業(yè)決策帶來影響，還會影響員工們的士氣。”此前加拿大的一項研究也顯示，吃好早餐可以提高人的思維能力和記憶力。這是因為，空腹后攝入卡路里是促使記憶力短期暴發(fā)的關(guān)鍵，碳水化合物對記憶的維持有長期作用。

　　英國谷物自種管理局的營養(yǎng)師簡·格里芬說：“最糟糕的早餐形式是不吃早餐。但很多人偏偏不把早餐當(dāng)回事，或完全不吃，或直接買個漢堡邊走邊吃?！逼鋵嵲绮筒⒉槐貥訕泳闳?，但一定要含有復(fù)合碳水化合物，如全麥面包、麥片等，這些食物會慢慢釋放能量，有助于控制血糖。當(dāng)然，如果早晨時間充足，可以再輔以雞蛋、牛奶、水果等。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床后活動20—30分鐘，人的食欲最旺盛，這時吃早餐是最合適的。