相信很多人都會出現(xiàn)這樣的情況，有一段時間胃口不好，什么東西都不想吃，食欲一蹶不振，這可能是因脾胃出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致的食欲不振，那么今天給大家介紹一下開胃健脾吃什么?　話梅排骨的做法。

話梅排骨的做法

第1步

準(zhǔn)備好原材料;

將話梅用開水泡上十分鐘;

第2步

排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水后撈出;

鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒;

第3步

炒至冰糖完全融化，且變?yōu)樽厣?

下入炒過水的排骨一起翻炒;

第4步

直至排骨完全上色;

再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒;

第5步

將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開;

加蓋， 轉(zhuǎn)為小火， 燜煮二十分鐘;

第6步

揭開蓋，加入鹽等調(diào)味料，大火收汁;

幾乎將汁收干后， 關(guān)火， 盛入盤中;

第7步

來一塊。

話梅排骨的做法小貼士

1. 話梅泡水，選用原味話梅用開水泡上十分鐘; 排骨焯水， 冷水下鍋， 放入兩片姜， 焯水撈出后可以用開水沖洗表面浮沫;

2. 炒糖色，記得要用冰糖， 這樣做出的顏色更亮; 小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且變成棕色后，再下入排骨一起翻炒， 讓排骨表面均勻的裹上糖色;

3. 排骨燜煮， 加入姜片、大蔥段和料酒，話梅連同泡過的水一起煮上二十分鐘，讓排骨八、九成熟; 再加入鹽等調(diào)味料， 大火收汁即可。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于開胃健脾吃什么?　話梅排骨的做法。尤其是到了夏天小伙伴們都沒有什么胃口吃飯，不妨試試這道菜，幫助你開胃。