菊粉，大家可能比較陌生，但是提到膳食纖維，相信大家都明白其在腸道健康的功能和作用。膳食纖維曾經(jīng)一度被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”，但是隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和現(xiàn)代人生活方式的改變，膳食構(gòu)成越來(lái)越精細(xì)，膳食纖維的也被定義為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”。膳食纖維包含可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，菊粉則是可溶性膳食纖維中的一種，也是最普遍應(yīng)用的一種。

2009年5月，原國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)菊粉作為新資源食品，中國(guó)菊粉產(chǎn)業(yè)揚(yáng)帆起航。10年來(lái)，中國(guó)菊粉益生元市場(chǎng)需求量以平均每年15%左右的增速發(fā)展。2009年前后，中國(guó)菊粉市場(chǎng)需求量大約為800—1000噸，2013年中國(guó)菊粉益生元市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)至1500—1800噸左右。從2014年開(kāi)始，中國(guó)菊粉市場(chǎng)需求進(jìn)入較快增長(zhǎng)時(shí)期。至2018年，中國(guó)菊粉市場(chǎng)需求量大約為8000噸，較10年前實(shí)現(xiàn)了約10倍的增長(zhǎng)。

菊粉來(lái)自哪里?

菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，現(xiàn)在世界上已發(fā)現(xiàn)有36000多種植物中含有菊粉，菊粉廣泛存在于自然界的植物中。其中菊芋(Helianthus tuberosus)和菊苣(Chicory)最適合作為生產(chǎn)菊粉的原料。菊苣，是國(guó)際上比較認(rèn)可的菊粉的來(lái)源，和菊芋的差別，是膳食纖維不一樣。菊苣所含膳食纖維的含量要高于菊芋，且能量較低，使用效果確優(yōu)于菊芋。所以目前，菊苣是提取菊粉最優(yōu)質(zhì)的原料。存生元菊粉選取比利時(shí)有機(jī)菊苣菊粉，純菊苣提取，無(wú)添加，呵護(hù)腸道，成品高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高!

菊粉三大應(yīng)用市場(chǎng)

根據(jù)2016—2018年英敏特新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，菊粉益生元在全球市場(chǎng)中的應(yīng)用主要在食品、飲料、寵物食品三大類中。菊粉在食品中的應(yīng)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)飲料，占據(jù)了大半江山。從烘焙食品到零食、嬰兒食品，甚至在湯品和冰淇淋中，都有菊粉的身影。純菊粉市場(chǎng)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。作為一種純天然的功能性配料，菊粉也被世界20多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)為營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑，用到各種產(chǎn)品中。

菊粉被研究并廣泛認(rèn)可的功效

菊粉作為可溶性膳食纖維，在調(diào)節(jié)人體腸道微生物菌群、潤(rùn)腸通便，緩解便秘、增強(qiáng)提高人體免疫力、控制血脂、控制體重、控糖、低升糖、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等有著很好的改善功效。對(duì)于現(xiàn)活壓力大、長(zhǎng)期吃外賣、過(guò)量進(jìn)食、長(zhǎng)期便秘、孕婦腸道不適、老年人腸道功能退化有著積極的促進(jìn)和調(diào)節(jié)作用。

菊粉安全嗎?

2003年美國(guó)FDA已確認(rèn)菊粉為GRAS(公認(rèn)安全物質(zhì))，日有效攝入量為5克，推薦最大日攝入量為15~20克。

2009年我國(guó)發(fā)布了2009第5號(hào)公告：根據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》與《新資源食品安全管理辦法》的規(guī)定，正式批準(zhǔn)菊粉為新資源食品，可用于各類食品，但不包括嬰幼兒食品。

2015 年12月12日，歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314，批準(zhǔn)菊苣菊粉(Chicory inulin)有助維持正常腸道功能的健康聲稱。

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