春節(jié)臨近，消費者對食品安全格外關注。市場上乳制品的質量是否有保障？整治違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行動進展到什么程度？養(yǎng)殖場飼料的質量如何？

　　三鹿牌嬰幼兒奶粉重大食品安全事件發(fā)生以來，國務院及時做出一系列部署，要求從立法、監(jiān)管、誠信各個環(huán)節(jié)入手，系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題，各有關部門根據(jù)部門職責分工，組織開展了一系列專項整治工作。
 
　　12部門聯(lián)手出擊加強乳品質量安全監(jiān)管

　　為了加強乳品質量安全監(jiān)督管理，保證乳品質量安全，保障公眾身體健康和生命安全，促進奶業(yè)健康發(fā)展，我國在2008年10月公布并實施了《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》。

　　此后，衛(wèi)生部會同發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質檢總局、法制辦、食品藥品監(jiān)管局等12部門聯(lián)合下發(fā)了《關于貫徹落實〈乳品質量安全監(jiān)督管理條例〉的通知》進一步加強乳品質量安全監(jiān)管。

　　與此同時，各個部門開始了整治乳品行業(yè)的行動：

　　農(nóng)業(yè)部全面調查奶站底數(shù)，對奶站實行“一對一”監(jiān)管，確保生鮮乳不被三聚氰胺污染，同時制定并實施了《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》，加強奶站和乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)管。

　　目前，農(nóng)業(yè)部共對全國2萬多個奶站100％納入監(jiān)管，生鮮乳質量明顯提升。根據(jù)對2008年10月－12月6個奶業(yè)主產(chǎn)省份生鮮乳質量檢測結果，所抽檢的1998批樣品三聚氰胺限量要求均符合衛(wèi)生部等5部門公告規(guī)定的臨時管理限量。

　　工業(yè)和信息化部會同質檢總局、工商總局制定了《乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作方案》，在全國范圍開展了為期半年的乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作。

　　目前，產(chǎn)品質量水平顯著提高，經(jīng)質檢部門抽檢的所有批次奶粉、液態(tài)奶均符合三聚氰胺限量值規(guī)定。此外，企業(yè)逐漸恢復正常生產(chǎn)，規(guī)模以上企業(yè)停產(chǎn)面由去年10月初的30％以上，下降到12月底的18％以下。

　　值得注意的是，按照《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》的要求，衛(wèi)生部已牽頭啟動完善乳品質量安全標準工作，全部工作預計于今年三季度前完成。

　　飼料專項整治達到“四個100％”

　　在三鹿奶粉事件之后，雞蛋中又被發(fā)現(xiàn)含有三聚氰胺。由此，飼料內被非法添加有害化學物質的問題浮出水面，有關部門又隨即投入到加強飼料質量安全監(jiān)管的工作之中。

　　2008年9月，農(nóng)業(yè)部在全國范圍內組織了以清查三聚氰胺等有害化學物質為重點的飼料質量安全整治工作，各地畜牧飼料管理部門迅速成立飼料質量安全整治工作領導小組，對飼料生產(chǎn)企業(yè)和規(guī)?；B(yǎng)殖場實行全覆蓋抽樣檢測。目前，整治工作的目標已全部實現(xiàn)。

　　通過整治，做到了“四個100％”：對查處含有三聚氰胺的蛋白飼料原料100％封存、銷毀，飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)100％持證生產(chǎn)，飼料生產(chǎn)企業(yè)100％建立生產(chǎn)記錄制度和原料進廠驗收制度，規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）檢查率達到100％。

　　在整治期間，有關部門對近3．7萬批次的飼料原料和產(chǎn)品進行了三聚氰胺檢測，合格率98．25％，比整治前提高了4．15個百分點。整治工作共查封、銷毀、無害化處理問題飼料6931．84噸，貨值達2155．77萬元。

　　飼料專項整治起到了強大的震懾作用，嚴厲打擊并有效遏制了飼料生產(chǎn)和使用過程中使用有害化學物質的行為，整頓規(guī)范了飼料市場秩序，提高了飼料質量安全水平。

　　四項措施打擊添加非食用物質行為

　　違法添加非食用物質和濫用食品添加劑都對確保食品安全構成了威脅。根據(jù)國務院的部署，由衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監(jiān)管局等9部門聯(lián)合成立了全國專項整治領導小組。

　　據(jù)有關部門介紹，這次專項整治的目的是全面整治食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用，依法打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，使在食品中濫用添加物的問題得到有效遏制，促進我國食品安全狀況的根本好轉，切實保護人民群眾身體健康。

　　全國專項整治領導小組的有關負責人特別指出，在嚴厲打擊的同時，此次行動將抓好食品添加劑生產(chǎn)和使用的長效監(jiān)管制度建設和各項措施的落實。

　　自2008年12月開始，全國專項整治領導小組將分三個階段開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動。

　　一場向食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳濫用添加劑危害和正確使用食品添加劑知識的活動正在展開，專項整治領導小組向社會公布了“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單”，鼓勵廣大群眾積極舉報線索和違法行為，以便監(jiān)管部門掌握線索。

　　目前，食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者的自查自糾行動已經(jīng)結束，有關部門正在進行督查。專項整治領導小組表示，國家將進一步落實地方政府對食品安全負總責的責任，國務院各相關部門將組織專家隊伍對各地整治情況進行抽查和效果評估，對行政部門和人員失職瀆職、行政不作為和亂作為等違紀違法案件依法嚴肅查處。

　　據(jù)初步統(tǒng)計，目前全國已經(jīng)受理群眾舉報投訴70余件，發(fā)現(xiàn)并查處了112起違反相關規(guī)定生產(chǎn)、經(jīng)營和使用添加劑的違法行為，對新發(fā)現(xiàn)的非食用物質名單，衛(wèi)生部表示將會同相關部門及時向社會公布，組織監(jiān)管部門依法查處。