簡要內(nèi)容：酸奶可以加熱吃，但是營養(yǎng)價值可能有所下降，但是溫度不宜過高。

        對了年輕人來說，即使在寒冷的冬天對酸奶的鐘愛一點都沒有減弱。記者走訪了禪城區(qū)和南海區(qū)的幾間超市，發(fā)現(xiàn)由于酸奶多數(shù)是冷凍食品，現(xiàn)在購買酸奶的以年輕市民為主。
            　　
        采訪中，很多市民反映，冬天能否給酸奶加熱，佛山市的營養(yǎng)專家認(rèn)為，酸奶可以加熱吃，但是營養(yǎng)價值可能有所下降。
            　　
        由于天氣寒冷，很多市民原來早上和晚上喝酸奶的習(xí)慣被移至午后，給上班一族或者學(xué)生群放松心情的飲品，也可以下午補充一些能量。酸奶除了直接飲用外，還可以做成美味的沙拉，午飯后的甜點。
            　　
        喜歡酸奶的食客，食用酸奶時還可以使用輔料做成花樣酸奶。比如草莓酸奶，就是使用瓶裝的比較稠的酸奶，淋在洗干凈的草莓上食用，既好看又好吃，食欲與視覺同時受到享受，其中制作時將草莓換成珍珠小番茄、櫻桃等也是比較適宜。
            　　
        另外，更有意思的是，將馬鈴薯蒸熟后碾壓成泥，與切成片狀的青瓜、西紅柿一起放在碗中，淋上酸奶，酸甜又可口。
            　　
        其實，一些喜歡酸奶的市民由于怕冷而不敢喝酸奶，針對這個問題，記者采訪了市中醫(yī)院的張醫(yī)生，他認(rèn)為，酸奶其實可以加熱，但是溫度不宜過高，以免失去其營養(yǎng)價值。 
            　　
        喝酸奶有利于腸胃吸收
            　　
        一位銷售某品牌酸奶的李告訴記者，現(xiàn)在市面上銷售的優(yōu)酪乳、水果味酸乳都是屬于益生菌，對人體的腸胃蠕動有促進(jìn)作用。她說，酸乳就好像是屬于女人的專利，它有著牛奶般絲滑綿潤的感覺，酸甜適度的奶香濃郁，細(xì)膩溫潤的質(zhì)感討得食客的歡心。
 
        據(jù)了解，酸奶中的優(yōu)酪乳是從鮮奶轉(zhuǎn)化成的食物，同時還含有鮮奶和乳酸菌的營養(yǎng)成分，其中的乳糖在制作過程中被發(fā)酵成乳酸，所以易于吸收，營養(yǎng)也不少，與鮮奶一樣含有豐富的鈣質(zhì)、鉀、磷等，還含有一定量的維生素。

         　　
        另外，酸奶中的乳酸菌也是屬于一種益生菌，進(jìn)入體內(nèi)后，可以調(diào)節(jié)腸道的酸堿度，幫助鈣質(zhì)的吸收。

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