蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在我國(guó)從古至今的飲食文化中一直有著不可動(dòng)搖的地位. 

   長(zhǎng)期流傳下來(lái)的民間諺語(yǔ)有云:"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康","多吃蘿卜少吃藥"、"十月(農(nóng)歷)蘿卜小人參"等等.可見(jiàn)對(duì)其防病價(jià)值的肯定.         

蘿卜四大好處:

1.蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)

2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

蘿卜食用提示：
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者比較好不要同時(shí)食用。若要一起吃應(yīng)加醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

不宜食用蘿卜者：
蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)持蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。     

材料: 肉糜,青蘿卜,粉絲.

調(diào)料: 雞精,胡椒粉,鹽.

1,肉糜做肉丸子.肉糜調(diào)味方法.蘿卜切絲.

2,鍋內(nèi)熱油,加蔥姜絲少許蒜熱鍋.炒香后放入蘿卜絲.

3,蘿卜一直炒出香味.然后加水.

4,大火燒開(kāi)后,改小火,放入丸子.打去浮沫.

5,最后加入粉絲.加胡椒粉,鹽,雞精調(diào)味.

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