阿膠自古是女人養(yǎng)顏補(bǔ)血的圣品，阿膠的補(bǔ)血效果甚佳，不管是**老都適合吃，不過阿膠很補(bǔ)，所以不可多吃，否則易上火，趕快來一起了解一下阿膠的功效以及食譜吧。

　　中醫(yī)認(rèn)為，春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎。專家稱，阿膠歸經(jīng)為肺經(jīng)和腎經(jīng)，秋天想要養(yǎng)肺、滋陰潤(rùn)燥，很適合吃阿膠。

　　不說不知道，女人的補(bǔ)血圣品阿膠，男人和中老年人也能吃。而且，講究阿膠的食用搭配，阿膠并不“熱氣”，南方人也不必怕上火不敢吃。

　　阿膠的功效：

　　1.用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補(bǔ)血之佳品。常與熟地黃、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益氣血藥同用。

　　2.用于多種出血證。止血作用良好。對(duì)出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人參、白及等，如《痰火點(diǎn)雪》；破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散；治便血如下豆汁，配伍當(dāng)歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯；治先便后血，配伍白芍、黃連等，如《醫(yī)林集要》阿膠丸；治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

　　3.用于陰虛證及證。能滋陰潤(rùn)燥。治溫燥傷肺，干咳無(wú)痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯;治熱病傷陰，液涸風(fēng)動(dòng)，手足瘈疭，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風(fēng)珠。

　　阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人

　　阿膠能補(bǔ)血，是女人比較好的補(bǔ)血良方，這是人盡皆知的事，其實(shí)，男人也能吃！“阿膠有養(yǎng)陰、養(yǎng)陽(yáng)、養(yǎng)胃、養(yǎng)精的作用?！睆V東省中醫(yī)院藥師、“嶺南湯王”佘自強(qiáng)認(rèn)為，阿膠的主要功效是補(bǔ)血養(yǎng)血，其次是滋陰潤(rùn)燥。阿膠也是名貴滋補(bǔ)品，因此很多人好不容易買回來，只給女人吃，其實(shí)男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸、失眠的人用來調(diào)理身體。此外，有的男性精子數(shù)量少、活動(dòng)力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿膠的養(yǎng)精功效來改善?！?/p>

　　他還指出，中老年人吃阿膠也很好。中老年人容易打瞌睡，西醫(yī)認(rèn)為是大腦供氧不足，中醫(yī)認(rèn)為是精力不足，吃阿膠能改善?！　?/p>

　　煮膠時(shí)配伍很關(guān)鍵　　

　　小林每個(gè)月月經(jīng)后，她媽媽都會(huì)給她補(bǔ)身。比起很多人，她幸福得多了，但對(duì)此，她卻說自己害怕得很。因?yàn)槊看纬粤税⒛z湯后，很快就喉嚨痛、便秘，一吃阿膠就“熱氣”，這讓她非常頭痛?！　?/p>

　　佘自強(qiáng)指出，很多人尤其是南方人對(duì)阿膠有認(rèn)識(shí)誤區(qū)?！鞍⒛z是性平的，無(wú)論什么時(shí)候吃都可以?！庇械娜烁杏X吃著“熱氣”，是吃阿膠時(shí)搭配有誤導(dǎo)致的問題。在煮阿膠的時(shí)候，人們?yōu)榱诉_(dá)到更好的補(bǔ)身效果，放入了當(dāng)歸等補(bǔ)品，導(dǎo)致“熱氣”?！　?/p>

　　他支招稱，如果平常吃阿膠會(huì)上火，不要在煮阿膠時(shí)放入過多的補(bǔ)益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼；或者在燉雞蛋阿膠時(shí)用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對(duì)阿膠容易上火的人?！　?/p>

　　阿膠藥膳靚湯：養(yǎng)生、調(diào)身體　　

　　以阿膠為主湯可調(diào)理氣血、滋陰潤(rùn)燥，還可。佘自強(qiáng)推介了三大阿膠藥膳湯?！　?/p>

　　靚湯一：秋冬潤(rùn)燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉　　

　　源于明代《證治準(zhǔn)繩》中的“加減平胃散”，與之成分相似?！　?/p>

　　【材料】阿膠3-5克，人參5克，茯苓、陳皮、白術(shù)各6克，豬瘦肉100克?！?/p>

　　【用法】人參、茯苓、陳皮、白術(shù)一同燉瘦肉后，倒入碗里混合碎阿膠后服用?！?/p>

　　【服法】每周1-2次?！　?/p>

　　【功效】調(diào)和氣血、滋養(yǎng)脾胃，是秋冬一味潤(rùn)燥良方，還能預(yù)防秋冬容易發(fā)生的脾胃疾病?！?/p>

　　靚湯二：**———阿膠花膠雞蛋湯　　

　　【材料】阿膠10克，花膠20克，雞蛋1個(gè)，枸杞適量。　

　　【制法】用姜和水泡花膠6個(gè)小時(shí)后，用冰糖燉煮2.5-3個(gè)小時(shí)，再打入1個(gè)雞蛋，燉煮一兩分鐘，再倒入碗內(nèi)，混合碎阿膠后服用?！　?/p>

　　【服法】夫婦同服，一周2-3次?！　?/p>

　　【功效】養(yǎng)陰、養(yǎng)精、?！　?/p>

　　靚湯三：經(jīng)后調(diào)理———阿膠紅棗雞蛋湯　　

　　【材料】阿膠12克，紅棗5顆，雞蛋1個(gè)。　

　　【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內(nèi)，混合碎阿膠后服用?！　?/p>

　　【服法】喝膠吃蛋，在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4-5天，每天1次。　　

　　【功效】補(bǔ)身效果事半功倍，能改善女性手腳冰涼的情況?！　?/p>

　　高血壓者、孕婦、兒童別吃阿膠

　　佘自強(qiáng)表示，阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣，是藥食兩用的中藥材，對(duì)大多數(shù)人來說，都是調(diào)理身體、養(yǎng)生的好東西，但也有禁忌人群：　　

　　1.月經(jīng)期的人不宜吃。處于月經(jīng)期的人不要吃阿膠，經(jīng)期補(bǔ)血會(huì)讓經(jīng)量更大。　　

　　2.高血壓患者不能吃。　　

　　3.多數(shù)孕婦不宜吃。除非懷孕后發(fā)現(xiàn)貧血，不然不宜吃阿膠；即使是需要通過阿膠補(bǔ)血的孕婦，也應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃。

　　4.兒童慎吃。兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點(diǎn)。

　　對(duì)于阿膠這種補(bǔ)品，大家不要覺得好就可以多吃，多吃會(huì)導(dǎo)致上火，反倒傷身，所以一定要適當(dāng)?shù)某?，在吃的時(shí)候不需要加入別的補(bǔ)品了。