鯽魚(yú)煲湯相信很多人都做過(guò)吧，那味道實(shí)在是鮮得沒(méi)的說(shuō)，不僅如此，這個(gè)湯品的營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，具有很多的食療作用。

　　選料

　　主料：鯽魚(yú)1條，冬瓜150克，薏米50克。

　　輔料：鹽適量。

　　制法

　　1.鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈;冬瓜洗凈，去瓤去皮，切成大塊;薏米洗凈后放入水中，浸泡1小時(shí)。

　　2.砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚(yú)和薏米放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　提示

　　1.一招鮮：在燒煮糖醋排骨、骨頭湯、河鯽魚(yú)、糖醋芥菜、酸辣白菜等時(shí)，用糖醋調(diào)味，既有獨(dú)特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時(shí)鈣、鐵也易被人體吸收。

　　2.口味翻新：試著加一個(gè)番茄，酸酸的味道不僅刺激食欲，熬煮30分鐘以上，美白的功效就超強(qiáng)了。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　薏米含有豐富的維生素A及多種營(yíng)養(yǎng)素，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，對(duì)于有病毒感染引起的贅疣等也有一定的治療作用;冬瓜富含豐富的維生素C，對(duì)肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤(rùn)效果，經(jīng)常食用可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑；鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。