今年的十一黃金周成了去臺(tái)灣游玩的好時(shí)間，健康時(shí)報(bào)記者采訪了國(guó)旅臺(tái)灣包機(jī)的導(dǎo)游焦文睿和樊偉怡以及參加十一臺(tái)灣游的游客，請(qǐng)他們一起來(lái)談?wù)勁_(tái)灣的健康美食。

　　臺(tái)灣的鹵肉飯是蔡勇這次臺(tái)灣游的第一頓飯，這個(gè)臺(tái)灣老字號(hào)的小店餐碟都像新的一樣，一點(diǎn)也沒(méi)有一些大陸小店油膩膩的感覺(jué)，讓你可以放心地大吃一頓，不用擔(dān)心在外吃飯影響健康。

　　鹵肉飯香而不膩，店家還會(huì)貼心的配上海帶絲、青菜等讓營(yíng)養(yǎng)更為均衡，店內(nèi)售賣(mài)的鮮榨時(shí)令水果汁受到游客的喜愛(ài)。

　　喬波28歲銀行職員

　　旅行社特意安排我們享受了一頓正宗的海鮮大餐。臺(tái)灣的海鮮同樣多以清淡為主，大部分都是白灼或生食，讓食客可以品嘗到最為原味的海鮮，營(yíng)養(yǎng)也當(dāng)然是保留的最全面。

　　對(duì)于生食的魚(yú)類(lèi)，一定要是配上芥末吃，這樣才能給生魚(yú)片好好的殺個(gè)菌，讓食客吃得更放心。

　　提神醒腦吃檳榔

　　焦文睿說(shuō)起臺(tái)灣游，印象最深的是檳榔：“我們導(dǎo)游和當(dāng)?shù)氐陌?chē)司機(jī)接觸最多了，他們每個(gè)人都愛(ài)吃檳榔，以為就是美味呢，問(wèn)了才知道，原來(lái)是為了提神醒腦，長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)車(chē)，的時(shí)候就增多了，每到這時(shí)候他們就會(huì)抓起檳榔嚼上一陣，我是親眼看到檳榔對(duì)付的效果的，真是管用極了，不過(guò)檳榔的味道可不是沒(méi)吃過(guò)的人輕易能接受的?！?

　　腌制食物找不到

　　對(duì)于大陸人來(lái)講，腌制食物可以說(shuō)是必備小菜，焦文睿說(shuō)，在臺(tái)灣，飯店的餐桌上是看不到這些腌制食品身影的，有游客到了那邊吃不習(xí)慣，和餐廳服務(wù)員要榨菜，他們甚至不知道榨菜是什么，偶爾能看到的泡菜，也僅僅是用辣椒醬調(diào)調(diào)味道。腌制食物對(duì)健康產(chǎn)生的不利，在臺(tái)灣人身上是看不到的。

　　臺(tái)灣老人愛(ài)喝高山茶

　　每到下午兩三點(diǎn)，老人們就會(huì)去喝下午茶，尤其鐘愛(ài)高山茶，由于高山茶要生長(zhǎng)在海拔1000米以上的茶園，那里氣候冷涼，早晚皆被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹(shù)芽葉中所含的苦澀成分，并提高茶葉中所含的茶胺酸及可溶氮等人體有益的成分。這些老年人還會(huì)去優(yōu)雅的咖啡廳喝下午茶，這樣的生活方式讓他們大多長(zhǎng)壽。

　　水煮蔬菜成健康時(shí)尚

　　“在臺(tái)灣吃到的青菜，99%都看不到油的影子，非常的清淡，再專業(yè)再高級(jí)的廚師，也是用清水煮一下，然后加上姜汁，或是其他調(diào)好的調(diào)料”，樊偉怡說(shuō)臺(tái)灣留給她最深印象的就是這種健康的飲食方式。

　　其實(shí)水煮蔬菜、少油飲食早就在臺(tái)灣開(kāi)始推行，從臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門(mén)到各大媒體都在向人們宣傳少油飲食的觀念，健康的觀念已經(jīng)深入了臺(tái)灣人的骨子里。

　　醬油少、海鮮多

　　在臺(tái)灣的飲食里，醬油出奇的少，在菜肴里基本看不到醬油的影子，這也算是樊偉怡在臺(tái)灣飲食中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)特殊之處，醬油少了，菜也就更清淡了，長(zhǎng)此以往，臺(tái)灣人得高血壓的幾率就大大下降。

　　臺(tái)灣人喜歡吃各種海鮮，并把海鮮做成各色的美食，這樣無(wú)形中就加大了白肉的攝取，這也成為了臺(tái)灣人保持健康的一大法寶。

　　肉里總要放水果

　　在臺(tái)灣吃飯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的肉菜中都能找到水果的影子，最有名的就得說(shuō)柚子煎魚(yú)排和菠蘿雞塊了，水果可以很好的中和肉類(lèi)的油膩，而且讓口感更加溫潤(rùn)，非常的健康和美味，而且利于消化和吸收。

　　特色推薦：

　　小籠包

　　鼎泰豐小籠包飽滿多汁、食料豐厚，不僅是外地游客到臺(tái)必吃小食，也曾經(jīng)被《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)選為世界十大美食餐廳，沒(méi)有刻意的宣傳，全憑貨真價(jià)實(shí)的材料以及良好的口碑，值得一去。地址：信義路二段194號(hào)（本店）

　　牛肉面

　　臺(tái)灣的牛肉面可是享負(fù)盛名，大片大片的秘制牛肉鮮嫩爽滑，唇齒留香，有清燉、紅燒、西紅柿等各式做法，配上酸菜風(fēng)味更佳。地址：早期臺(tái)北以“總統(tǒng)府”側(cè)邊的桃源街牛肉面最有名，2007年“臺(tái)北牛肉面”冠軍“洪師父面食?！币郧鍩踔??！?/P>